###其它资料参考###茶性味苦，古时曾一段时期叫“苦茶”，现在人们所说的苦茶是指人们用来形容苦味较浓的饮料 。如①皋芦（现苦?。?常绿大叶乔木之一 。其芽叶经加工后可以作为饮料，味浓较苦 ， 药用可治积热 ， 消胀 ， 久泻或心脾不适等症 。皋芦又称瓜芦、高芦、物芦、过芦、洛芦、果洛、哥洛、苦簦、苦丁等 。在我国有关的古茶书中都有记载 ， 最早见于东汉（公元前25-26年）《桐君录》“南方有瓜芦木”的记载，其后至19世纪50年代的两千年左右 ， 有关史料上所指基本上是同一植物，只是各地方言不同而有不同称谓 ， 近代日本有关文献中除称瓜芦、皋芦、苦茶外，还有唐茶、南茶、山茶、龟甲茶之称 。皋芦在植物学上的是茶非茶论述不一，1978年湖南茶科所王威廉《茶考》中，“苦茶”考述，阐明了苦茶的源流，苦茶资源和利用，苦茶的典型状及其分类问题 。比较正确地考证皋芦是属于茶树 ， 是苦茶的一种，分布于湘南、桂北、川南及赣南一些地区 ， 该植物多酚类、咖啡碱含量特高，氨其酸含量低，茶味极苦 。②江华苦茶，又名高脚茶，茶树有性群体品种之一 。典型的苦茶 。原产湖南省江华瑶族自治县的两岔河、大锡、濠江、湘江等乡，蓝山 ， 江永 ， 双牌等县也有分布 。该品种简单儿茶素含量较高，与云南勐海野生大茶树相似 ， 而复杂儿茶素含量又与掸形种（缅甸种）、阿萨姻种、中国种（灌木型）相似，表现出既有原始类型的特征 ， 又有进化型的特点 。夏茶鲜叶多酚类含量39.21％，水浸出物48.50％，氨基酸164.0毫克/克，茶氨酸249.80毫克/克，制红碎茶，品质较好 ， 制绿茶 ， 鲜叶杀青时 ， 茶汁较多，不易干燥，茶味苦而又耐冲泡 。
###其它资料参考###云南的大叶种绿茶，特别是夏茶 ， 滋味应该说是最苦涩的 。
但是有几点想给题主说明一下：
苦涩在传统的茶叶审评中，属于不好的品质特点 ， 因此，但凡绿茶的制造厂家，都会避免茶叶滋味苦涩 。具体的避免措施为：优质的绿茶不采茶树的老叶做、不采夏天的叶子做、揉捻时轻揉、杀青及干燥温度控制较低等 。
苦丁茶不是茶树叶做的绿茶哦，它是属于花草茶的一种，不是狭义的茶叶 。
为什么是云南的大叶种绿茶呢：因为大叶种的茶树 ， 其叶片内含的茶多酚（茶汤苦涩的主要原因之一）要多于其他地方的小叶种茶树叶片 。
冬天不建议喝绿茶?。?特别是这种很苦涩的绿茶 ， 太伤胃了 。如果题主是想提神醒脑什么的 ， 喝点红茶、黑茶什么的也有效果啊 ， 虽然这两种茶并不苦涩 。
###其它资料参考###【什么茶味道比较浓苦】相对来说，六大茶类的乌龙茶系列（大红袍、肉桂、水仙、凤凰单枞等）、普洱茶（生普系列）类的内含物最丰富，霸气、醇厚、味浓、耐泡、它们自然就最为浓烈！喝茶喝到后面也只有这两个茶最有厚度！当然个人偏爱那就另当别论了 。
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