2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低 ， 对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
4、促进生长
常吃花椰菜 ， 可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
5、增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂 。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂 。
6、清热解渴
【西兰花菜花怎么凉拌】 在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 。
7、抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老 ， 防止皮肤干燥 ， 是一种很好的美容佳品医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜 。
西兰花的禁忌
1、菜花与维生素Ki相克 。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用 。
2、菜花与牛肝相克 。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用 。
3、菜花与黄瓜相克 。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 故不宜同食 。
4、菜花与洋地黄相克 。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低 。
###其它资料参考###1、原料：西兰花1个，盐，糖，鸡精，醋，干辣椒各适量 。
2、将西兰花洗净切好 。
3、用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下（这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感） 。
4、将焯好的西兰花放上适量的盐 ， 糖，鸡精，醋，之后做辣椒油 。
5、热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火 ， 此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花 。
6、拌均匀，即可盛盘 。
###其它资料参考###凉拌西兰花好吃做法：
用料：西兰花半个、大蒜头6瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞适量、白糖适量、鸡精2克 。
步骤：
1、西兰花掰小朵，清洗干净 。
2、锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油 。
3、加入一勺盐 。
4、放入西兰花焯烫两分钟 。
5、捞出沥干水分 。
6、放入盘中 。
7、将蒜末放入碗中 。
8、加入一勺生抽、蚝油、香醋，适量的白糖、鸡精和香油搅拌均匀 。
9、倒入调料汁 。
10、枸杞点缀即可食用 。
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