高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是 。高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生 。
5、清香
这种是只中低档的西湖龙井 。
正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的 。
但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中 。
扩展资料：
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史 。
清乾隆游览杭州西湖时 ， 盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。”
西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶 ， 是西湖地域文化的重要载体 。
【什么样的茶叶是栗香味】参考资料：百度百科-西湖龙井
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