3、带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净 ， 再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。
5、用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦 。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了 。
三、生蚝怎么做好吃
生蚝的做法其实多种多样 ， 有蒸的，炒的，煮的 ， 烤的，焗的等等 。那么生蚝怎么做好吃呢?芝士蒜蓉焗生蚝和生蚝豆腐羹都是不错的选择，下面来看看这两种生蚝美食的具体做法 。
(一)芝士蒜蓉焗生蚝
材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士
步骤：
1、生蚝用螺丝刀敲开壳 ， 挖出肉，用水洗净，抹干待用
2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟
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###其它资料参考###生蚝 ， 一种烧烤摊上常见的美食 。人们喜欢吃生蚝，生蚝的吃法也多种多样 ， 除了蒜蓉生蚝清蒸生蚝之外，生蚝在卫生条件比较好的情况下，甚至是可以直接生吃，那么如何保存生蚝？这是个有点复杂的问题 。因为有很多网店也都在卖生蚝，生蚝的运输保存都有一套流程 。
一、冬天
生活的保存还要看季节 ， 如果是在冬天环境的普遍温度是0，上56度或者零下，那么此时此刻收到的生蚝可以直接把它装进编织袋，扎好口袋，然后放到房间里背阴的地方就可以了 ， 这种情况下可以放个10来天，甚至可以不变质不坏不臭 。
二、夏天
生蚝在夏天的时候直接放在室外很不现实，因为夏天温度比较高 ， 生蚝变质变坏的概率就提升了，比较可靠的方法是在编织袋里装好生蚝，扎进口袋放到冷风库里，或者直接放到保鲜柜里 。重放的环境温度在-5度到5度之间都可以 ， 最好在冷风库里也可以做做保湿的工作，让生蚝保持自己的质量 。由于夏天的时候，生蚝在运输的过程中就会受损 ， 所以当收到生蚝的时候，再按照这个方法来保存 ， 那么时间至多可以保存10天左右，一般来说最好是在10天之内把它吃掉 。
三、暂时养殖
有些时候买了生蚝是鲜活的，这个时候呢，如果我们可以准备一个海鲜池，调整好适合的盐度温度和氧气，能够让生蚝存活个1~2周左右，一般来说生蚝需要的温度是4~16度之间，盐度是8~19度之间 。当然还需要提供氧气，这个不是所有家庭都具备的条件，所以这个方法要慎重 ， 有些时候没养好，生蚝容易直接死掉甚至变质 。
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