1、小钢管
工具最好是跟山楂大小一样的白钢管 ， 家里都能看到 ， 10公分就够了 。如果实在是没有的话就用钢笔帽或者碳素笔、油笔管代替也可，但是效果不是很好，稍费力些 。首先洗净山楂，用钢管挖去山楂头部黑色的部分 。摘掉山楂蒂 。右手用力握住山楂，左手从底部向头部用力捅，就会把山楂核全部顶出，一定要用力均匀 。
2、刀和小勺
准备1把刀和1个小勺 。拔掉果柄，然后从山楂的1/3处切开，露出果核即可（山楂的核不是“顶天立地”地长着的，一般都长在中心位置，所以切掉1/3，果核儿刚好露出来） 。用小勺沿着果核边缘，将核挖掉就好了，如果想连着山楂屁股一起去掉，那就要用点儿劲儿，挖深点儿了 。
3、去核器
用去核器先在山楂屁股上硌一下，然后轻轻一转，拔出，注意别转的太深 。再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止 。最后把去核器拔出，这样山楂柄，山楂核儿，和山楂屁股就一口气儿都处理干净了 。
山楂的吃法 。
山楂不能空腹吃,除了生吃或制成果脯、山楂糕、山楂罐头、红果酱、山楂汁(酒)、糖葫芦等休闲食物外 ， 还可以制成美味的菜肴，如山楂肉丝、山楂枸杞子粥、山楂饼等 。
###其它资料参考###1、选择一根与山楂头大小一样的钢管，10公分左右，壁越薄越好，这样既省力又便于后期清理 。
2、清水洗净山楂后，用钢管挖去山楂头部的黑色部分，一是因为这里面存有脏东西，不容易清洗；二是为了从底部向上捅的时候山楂不会裂开，如果不去除顶部，在捅的时候山楂就会裂开 。
3、用手摘掉山楂蒂 。
4、右手用力握住山楂 ， 左手从底部向头部用力捅，注意要用力均匀 。
5、用力把山楂核全部顶出即可 。
###其它资料参考###用勺子去山楂核
将新鲜的山楂洗净，准备一个长柄勺子，用勺子一端的长柄，插入山楂屁股那边，然后旋转一圈 ， 用手往深处推，整个山楂核就慢慢的拽出来了 。最好用结实一些的勺子，因为我弄的时候，开始用的勺子不是很结实，勺子的长柄都被弄弯了 ， 得不偿失 。而且选择勺子的时候一定要选择勺子 ， 顶端比较锋利的那种 ， 下图这种虽然长度够了，但是顶端圆圆的就不适合来清除山楂核 。
用小刀去山楂核
山楂洗干净，用小刀在靠近山楂把那边的三分之一的地方，环切一圈，切下 。再把其余的山楂从中间切开 。这个时候，山楂中间部分的果核已经大部分都能看到了 。再用小刀的尖端去掉山楂的果核 。用刀操作，一定要小心避免被刀割伤 。拿刀的时候和拿山楂的手，一定要注意，最好不要在同一个水平面上，以免切割时，切到手部 。用力要轻柔，切忌大力，避免伤手 。
用笔帽或细钢管去山楂核
把笔帽或者比较细的钢管洗干净 ， 用一头插入山楂的中间部分，使劲一捅 ， 山楂核就能完整的去除 。这个方法有一定的危险性，操作时一定要小心，不要戳到在另一侧的手 。另外 ， 拿着山楂的手最好不要直接拿着闪着的底部 ， 最好是拿着山楂的两侧 。避免受伤 。
用筷子去山楂核
使用筷子来去掉山楂核，相对来说是一种比较安全的方式 ， 因为筷子比较安全，只是相对于刀和钢管来说 。这种方法就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去 ， 用力往山楂的顶部使劲顶，然后整个山楂核就会顶出来了 。这个方法在操作时比较容易造成山楂的破损 。当然了，如果是自己家吃，或者是做山楂泥的话就无所谓 。
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