2、土鸡 ， 猪肚洗净切块 。
3、洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状 ， 再与鸡块一起焯水，去掉血水 。
4、白果去壳煮熟 ， 去胚芽取肉待用 。
5、将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料 。
6、大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###猪肚鸡火锅如何做，暖暖身体暖暖胃，汤白味鲜超好吃？儿时，母亲总是会用白胡椒煮猪肚鸡给家人滋补养生人体，那就是广东客家人独有的养生秘籍 ， 胡椒粉煮了猪肚鸡的香气尤其浓厚，也是一直萦绕心头的乡思情怀 。气候逐步变冷，给我亲人煮上一锅猪肚包鸡，涮着各种蔬菜 ， 热热闹闹的吃麻辣烫 。利仁火锅的火力点调节功能十分方便，外型时尚潮流，围住利仁火锅吃一锅养生食疗的猪肚包鸡吧!
客家文化猪肚鸡火锅主要材料：猪小肚1个(600g)三黄鸡600g白胡椒粒(白胡椒)10g党参5g枸杞子5g辅材：大枣4?5颗京葱2段姜片5片米酒1勺盐1勺加工工艺：
第一步材料准备猪小肚用盐和小麦面粉清理干净，放进热水锅中汆烫一下，冲冷水过凉后猪小肚沥干水沙锅中倒入水 ， 放进猪小肚，添加1勺米酒，再倒入略微辗压碎的10g白胡椒粒(或白胡椒)，走红开水用小火烧煮二十五分钟
第二步煮熟后捞起来猪小肚，冷却后切割成条形把猪肚汤和切好的猪小肚放进利仁火锅店中，添加京葱段、黄芪党参、枸杞子、大枣和姜片鸡脯肉剁碎一小块一起放进利仁火锅店中
第三步倒进火锅店相对高度约2/3的冷水盖上盖，调整火锅店火力点，中火烤开，功能键调小火炖10min，添加1勺盐调料 ， 就可以开吃鸡脯肉、猪小肚能够先吃 ， 味道很好，剩下来的料汁涮蔬菜水果，豆腐，各种各样肉丸子、虾丸和蟹肉棒，实在太好不过!小提示
解决猪小肚实际上真的很简单 ， 仅需一把盐 ， 一把水淀粉，不断槎洗，并没有想象中那么繁杂 。确保没臭味，还可以适度加两滴芝麻油，或是食用油
###其它资料参考###猪肚鸡火锅的材料和做法步骤
第一步：猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱适量，盐，淀粉 。
第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下 。
第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水 。
第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口 。
第五步：猪肚一起放入煲中，加满开水之后大火煮沸，十分钟后改小火慢炖猪肚 。
第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出 。
第七步：稍微放凉后切片，将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右 。
第八步：用盐调味后即可 。
###其它资料参考###1、鸡洗干净 。
2、白胡椒粒适量 。
3、装入调料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出来，一会儿放入猪肚 。
4、葱，姜，红枣，勾芡，准备好 。
5、鸡塞入猪肚，口子用线缝住，三个口都要封住 。
6、冷水下锅，加入姜，葱，几颗花椒，料酒焯水 。
7、大火煮开出现浮沫马上关火，取出猪肚 。
8、加入姜，葱，红枣，白胡椒调料包 ， 少量料酒，白醋 。
9、大火煮开，小火盖盖子煮一个半小时 。最后20分钟放入枸杞 。
10、关火后把猪肚鸡捞出 。
11、放至常温，猪肚切丝，鸡斩块 。由于我跟老公两个人吃不完，猪肚一半留起来，明天炒酸菜 。
