以上内容参考:百度百科-炖鱼
###其它资料参考###1、煮鱼多长时间最好 水煮鱼要煮十分钟左右 。
2、水煮鱼的鱼肉需要煮的时间受多重因素的影响但是有一点一定要记好,那就是一定不要煮老了 , 煮老了之后,肉会发柴,而且容易碎 。
3、鱼切片的薄厚,火候的大小亦或是鱼的种类都影响这个水煮鱼的时间,通常煮十五分钟左右就煮熟了 。
###其它资料参考###1、鱼一般煮十五至三十分钟就熟了 。
2、鱼的大小不同,煮的时间也会不一样 。一斤左右的鱼,煮十五分钟即可 。个头偏大的鱼 , 需要酌情增加煮炖的时间 。煮鱼的过程中 , 可以用筷子插入鱼肉中,可以轻松的将鱼肉插透,说明鱼肉成熟 。鱼肉在煮之前,也可以用食用盐等佐料提前腌制,口感会更入味 。

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