回韵
年份不同的普洱茶，其“甜度”一定不同；因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同，茶叶成分里的多种酶活性仍然存在，在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用，这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水 ， 比如我们知道的淀粉转化为醣的过程 。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式，加速氧促酶作用，虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处，但是仍然有不可避免的缺点 ， 其缺点就是会产生堆味 。
普洱茶要拆开才能盘算茶料条索的好坏，颜色是否均匀有无异味 。普洱新茶茶汤要成艳红深色，用白瓷杯最能观察出来 ， 茶汤的通用名都越高越好，气味有焦糖香 ， 樟香等，如果有霉味则不不要购买 。年份不同的普洱茶的挑选方法都不相同 ， 广大茶友们要根据实际情况来进行挑选 。
###其它资料参考###近年来，各种收藏一下狂热了起来 。特别是普洱茶，各种珍藏版的都出来了 。虽然普洱茶具有较高的收藏价值，但也不要盲目地追求热潮，还是需慎重 。特别提醒各位收藏爱好者的是普洱茶的原料远比他的年限更重要，所以还许考察他的原产地和来源，产地决定品质 。收藏的话需要注意以下 几点：步骤/方法生熟茶的区别将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼 。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶 。可从香气、汤色、叶底来辨生熟 。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色 ， 甚至接近黑色 。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感 。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色 ， 叶条质地干瘦老硬 。干仓湿仓的区别干仓茶的条索结实，颜色鲜润 ， 油面光泽，充分表现了茶叶的活力感 。而湿仓的条索松脱 ， 颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉 。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色 ， 而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色 。香气的区别普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类 。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有 。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了 。味道上的区别味道上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜 。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道 。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品 。喉润的区别好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感 。资深的品茗高手，极重视喉润特色 。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡 ， 会有燥的感觉 。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失 。以上这些因素都是决定你的收藏价值的关键 。在收藏的时候应该引起高度的注视 。不少藏家能辨别多中茶叶的好坏，但不定能辨别普洱茶的好坏，所以在选择收藏品的时候一定要谨慎 。不能盲目地追求 ， 以免降低收藏价值 。注意事项一般来说普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生 ， 通风无其他杂味异味 。普洱茶和其他绿茶乌龙茶不同 ， 普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境 ， 所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中存放 。在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放 。
###其它资料参考### 普洱茶的存放与收藏
普洱茶的存放与收藏 。普洱茶的好处大多数是可以辅助减肥和辅助降压，普洱茶的原料为大叶茶的，主要生产地在云南省云岭高原的，下面看看普洱茶的存放与收藏及相关资料 。
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