你可以把土豆煮两分钟后从水中捞起放凉,用那水再把生菜煮一下就可以了.
问题四：我要做土豆泥，土豆是煮好还是蒸好一般来说，蒸和煮都能达到目的但是就营养学角度来说蒸的比较好，蒸的东西不但口感好，其营养价值相比煮的要高的多但是家庭来说煮的比蒸的简单 ， 节约 。个人推荐蒸的 。
问题五：做土豆泥时，土豆是煮好还是蒸?。?那个更快些土豆泥－－土豆去皮，煮熟或蒸熟透後，老外用特别工具将之捣烂（你可以用叉子压烂），如果喜欢像肯德基的 ， 就得用筛子筛过，加入一点蒜末 ， 一点bacon末, 一点盐 ， 一点奶，比肯德基的还好吃（这是老外的做法） 。
浇在上面的汁（gravy)--那是用烤肉滴下在盘上的油和汁勾欠做的，怕麻烦可买现成的（罐头）友谊超市有 。
做法一：（奶香型）
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右 ， 水里放少许盐 。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了 。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅 ， 把土豆搅碎 。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄?。┰偌绦慕粒?直到搅匀并且成泥状为之 。嘿嘿，然后就可以吃啦 。
做法二：（传统型）
1.同做法一的第一个步骤 。
2.同上 。
3.准备好肉丁 ， 香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁 。
4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁 ， 翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿?。绦?，直到调料搅拌匀了，就ok了 。
还有三个特别的，可以尝试一下
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上 。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精 ， 调拌均匀 。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面 ， 受热融化 。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味 。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可 。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状 ， 调入盐和胡椒粉 。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可 。
或者：
把土豆削皮切块 ， 放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里 。加少许黑胡椒粉 。加牛奶（可先加一点儿 ， 等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕 。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替 。加多少跟据个人喜好 。多一点香一些 。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油 。市售的黄油通常每盒四块 ， 每块1/2 cup〕 。
接下来搅拌 。最好是用FOOD MIXER 。最简单的那种手提电熨斗状的就行 。便宜的10美元就能买到 。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻 。搅到土豆完全成泥状就行了 。
吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃 。超市里有卖GRAVY MIX 。美国人吃土豆泥都是配肉类 。家里不论是烤火鸡 ， 还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁 。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY 。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃 。
土豆泥的3种简便做法
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