2.然后用手指按压花生前端，开一个小口 。这样做的目的是让花生更入味 ， 然后全部倒入高压锅 。
3.按照成花的比例倒入水，然后加入一块肉桂和两个八角 。如果喜欢吃辣，也可以加几个干辣椒，然后加盐 。一般一斤花生加十克盐 。
4.搅拌均匀，盖上锅盖，煮20分钟 。煮好后 ， 不要马上开锅 。炖30分钟后，再次开锅 。捞出花生控干水分，即可食用 。
5.吃多少挖多少最好 。如果还没吃完，直接泡在汤里，会更入味 。
###其它资料参考###新鲜花生一般需要煮30分钟左右 。而干花生在没有泡发的情况下 ， 在水开后煮15分钟；在泡发的情况下水开后煮5分钟即可 。
花生又名落花生、泥豆、番豆等 ， 属蔷薇目 ， 豆科一年生草本植物 。茎直立或匍匐，荚果呈茧状或葫芦状 ， 长2-5厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月 。生长季节较长，适宜气候温暖，雨量适中的沙质土地区种植 。在我国分布较广，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果 。
花生营养丰富，富含蛋白、脂肪、糖类、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素等营养成分，有润肺止咳、降低胆固醇、提高智力、延缓衰老等功效 。还有促进人体的新陈代谢、增强记忆力、促进儿童骨骼发育的作用 。
###其它资料参考###1、浸泡好的花生煮五至十分钟即可，再浸泡两小时入味的 。
2、对于没有浸泡的花生，煮开之后再煮15-20分钟左右即可 。花生不要煮太长时间，否则软烂无味，不过老年人可以煮的时间稍微久一些 。花生煮好，快出锅前放入盐 。
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