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新鲜肉放多久不能吃( 二 )

生活百科猪肉



###其它资料参考###猪肉放在冰箱里储存三个月左右的时间是不会出现任何问题的，对于新鲜的猪肉来说 ， 最好保存一个月左右就吃，但是假如猪肉冷冻超过半年，最好不要再吃 。
一、猪肉可以冷冻吗
猪肉要冷冻是人人都知道的常识，但说到怎么冻 ， 能冻多久 ， 知道的人可能就不多了 。中国农科院畜牧所副研究员孙宝忠指出，冻肉必须用对方法，否则不但保不了鲜，还会造成严重的营养损失 。采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长 。当肉从低温冷冻状态被解冻后，其细胞膜会因细胞质的增长而破裂，出现汁液及营养损失，如再次冷冻，会令肉品变得干柴 ， 口感变差 。而过长时间的保存 ， 也必然会导致酸败变质 。美国甚至有报道指出，肉的冷冻时间和冷冻次数 ， 与其孳生致癌物质的浓度成正比 。
二、猪肉可以冷冻多久
按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完 。另外需要提醒的是：1.在买回后 ， 也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度 。2.平时冰箱门要尽量少开关 ， 因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果 。不过，孙宝忠也指出，这里可以告诉大家一个判断标准：若肉品某一处看起来发黄、发干，就说明其已经不新鲜，在商场见到这种肉，也千万不要购买 。
三、猪肉怎么放冷冻
1、将整块猪肉用刀切割成大小一致的肉块，像这样的 。
2、用小号的保鲜袋分块装好，将装肉的袋子口稍微封一下 。这样是为了避免冷冻过程中肉类跑味或者和冰箱里面的其他事物串味 。
3、将冰箱下面的冷冻层抽屉抽出，用清水刷洗干净后用抹布擦干，彻底晾干 。以防止抽屉下面残留的水分结冰，以后想取出可就困难了 。
4、将分袋装好的一块块肉一次放在抽屉里摆好，注意放的时候最好每个小袋之间有一定间隔，要不然就会冻在一起，等到要吃的时候还是不方便取出 。
5、好了，将冰冻层的抽屉慢慢再放进冰箱关好冰箱门就可以了 。等到要取肉的时候你只要每次拿出一小块就可以了 。避免一次拿出一整块解冻很困难，而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道 ， 很容易变质 。
###其它资料参考###3-5天左右 。
1一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏 ， 不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的 。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放5天左右 。
猪肉冷藏若是冷藏室在~5度，猪肉保鲜不要超过5天，否则肉会不新鲜 ， 且也会变味，食用价值的流失也比较大；若是零下十几度进行冷冻的，可以保存3个月左右 。解冻的时候需要检查一下肉质是否出现变质了 ， 猪肉最好吃新鲜的 。
3、观察嘴巴：雄性鳄龟的嘴巴会有钩，而雄性鳄龟没有 。
4、观察舌头：通常雄性鳄龟的舌头为浅红色，颜色比雌性鳄龟的要浅很多 。
###其它资料参考###猪肉在冰箱中最多能储存的时间：一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,较多不可以超过大半年,冷冻温度最好是在零下15-16℃,“伴随着保存时长越来越长,猪肉的营养价值会外流 。
超过时间就不能吃：生猪肉放到3~5℃的冰柜中最大多能冷藏5天，高于5天生猪肉营养成分便会减少 。日常选购的生猪肉分成两大类，一类是新鲜猪肉，没有经过杀菌解决，相对而言保存期短，只有存储一个月；另一类是冷冻肉，通过解决后放到电冰箱中存储时间久 ， 能存储三个月 。若存储在冰柜中的肉超出6个月后就不能再吃了，由于肉放到电冰箱中远期冷藏会促使赘肉色调发生变化，脂肪氧化物质还会增加，危害身心健康 。

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