选购冰箱时应搞清制冷性能 ， 冷冻室温度最好能达到零下18℃以下 。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃，更有利于延长保存期限 。除了要足够低温 ， 保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失 。因此取用食物时应尽量快速 ， 一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并注意不要频繁断电加工后的食物必须放凉了再冷冻解冻后食品最好不要再次冷冻 。
按照以上方法科学冷冻，不同的食品能够保存少时间呢：
1、红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等 。保质期为10—12个月 。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 。
2、禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等 。保质期比红肉类稍短，为8—10个月 。
###其它资料参考###煮熟后的皮皮虾可以放入密封的保鲜盒（或者保鲜袋）中，放进冰柜中急冻 。按着这种方法可以保存3天左右 。再吃的时候用蒸锅加热或者自然化冻后重新烹饪，千万不要在水里化冻 。
煮熟的虾最好是当餐用完，室温下放置不要超过6小时 。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能 。
扩展资料：
吃虾注意事项：
1、虾是不可以生吃的 ， 虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好 ， 寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌 ， 导致腹泻等身体不适症状，不利于我们的身体健康 。
2、龙虾的虾头部分千万不能食用 。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物 ， 如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
3、虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食 。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等 。龙虾还不可与鸡蛋等同食 。吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的 。
参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招
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