（2）水闷味①通花不及时，堆温过高，鲜花受损 ， 使茶坯在湿热情况下，产生“水闷味”和其他异味；②湿坯堆放过久，待烘的湿坯，水分含量高，堆放过久会产生水闷味 。在连窨制法中窨后湿坯水分的控制偏高时加上遇夏季高温时，摊放偏厚就容易出现；③出花不及时，遇窨花高峰期，鲜花拌和后10～12小时 ， 如不及时出花，花朵在水热情况下，内含物的转化，使花香失去鲜灵，产生水闷气；④鲜花质量差，如雨花、水渍花等 。
（3）花蒂味付窨的鲜花质量差，僵花较多，产生花蒂味 。
（4）透素成品的香气中透有茶坯的香味，这在低档茶中，下花量少，茶坯水分高，通花过早，花香压不住茶味等原因均会产生 。
（5）透兰味透兰味又叫透底，即花茶的香气中透露玉兰花味 。一是用茶坯窨玉兰做花母，拼配不均所造成 。二是玉兰用量过多，拼配不当 。三是审评秤样后，未把玉兰花瓣、花蒂等拣净，使茶样中透兰味 。
（6）汤色泛红①素茶为陈坯 ， 茶汤已陈变；②银针一类毛茶贮存水分偏高，引起色变；③窨制过程有热堆现象 。
（7）香浮、香薄①下花量不足；②次花或小花窨制；③鲜花养护不当，拌和不均匀 。
（8）霉气①提花后产品水分超标 。②包装不当如材料防潮性能差 。
（9）夹杂物加工场所卫生条件差 。
###其它资料参考###茉莉花茶，有 "在中国的花茶中，能闻到春天的味道 "的美誉! 它是由特殊工艺的造型茶或精制绿茶的绿茶坯和茉莉花香制而成的茶叶品种 ， 当然 ， 茉莉花茶的营养价值也很高，具体功效如下
长时间喝茉莉花茶有什么作用和坏处
茉莉花茶的功效
1、解渴
茉莉花可以润喉生津，润物无声 。适用于容易口干舌燥、睡眠不足、话多的人 。经常饮用可使人神清气爽，心情舒畅 。
2. 减少痰液，缓解咳嗽
茉莉花茶有很好的润喉和理疗作用 ， 适合咽喉肿痛或痰多的朋友 。
3. 抗癌抗肿瘤
茉莉花茶不仅能阻止癌细胞的生长，还能预防癌症，降低癌症的发病率 。
4. 抗衰老和抗辐射
茉莉花茶有很强的清除自由基的能力，可以抗衰防辐射 ， 最适合办公室一族饮用 。
5、改善视力
可有效治疗眼睛干涩，适合视神经炎、近视眼等眼疾患者饮用 。
6、利尿消肿
能促进血液和水分的代谢 ， 清除体内毒素和多余的水分，有利尿、消除水肿的食疗作用 。
长时间喝茉莉花茶有什么作用和坏处
茉莉花茶的副作用
1. 过量饮用茉莉花茶会造成内分泌失调，所以不宜多喝 。
2. 空腹喝茉莉花茶容易引起头晕、失眠等症状 ， 所以不宜空腹喝茉莉花茶 。
3. 天天喝茉莉花茶容易引起贫血和缺钙，所以不宜长期天天喝茉莉花茶 。
哪些人不应该喝茉莉花茶
1. 对于便秘患者，茉莉花茶有利尿作用，会导致水分流失 ， 加重便秘症状 。
2、患有神经衰弱的人，茉莉花茶中的茶碱等成分会刺激人体的神经中枢，这对患有神经衰弱的朋友是一种不好的现象 。
3. 对于缺铁性贫血的人来说，茉莉花茶中含有的单宁酸等成分会影响人体对铁的吸收，所以缺铁性贫血的人不应该喝茉莉花茶 。
###其它资料参考###什么人不宜喝茉莉花茶
经常喝茉莉茶可以对身体保健有一定的作用，但也有不宜喝的人，以下做一下分析：
1、便秘的人：因为茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘 。
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