8、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了 。
###其它资料参考###食材准备：大米1杯 ， 一根排骨，半勺柱候酱，盐，生抽 ， 淀粉，小半个洋葱，5朵香菇，姜1块 ， 小半碗黄豆，花生油，料酒 ， 一个鸡蛋，葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个小砂锅，倒入1杯大米，这里是一到两个人的量 ， 把大米洗净后，加入跟平时煲饭差不多的水量，可以稍微少一点点 ， 然后放一边泡着备用，大概泡半小时左右 。
第二步：准备一小根排骨，先把它砍成小块再抓洗几遍，这样洗才可以把血水洗净，洗好的排骨抓干水分放入大碗中 ， 加入半勺的柱候酱，少许的盐，一点点生抽 ， 1勺淀粉，把它抓拌均匀后腌制20分钟 。
第三步：准备小半个洋葱，5朵泡发的香菇，把它们切粒 ， 再准备一块姜切一点姜丝出来，最后准备小半碗的黄豆 。
第四步：锅中下油 ， 把油烧热，油热后倒入姜丝爆出香味 ， 爆香后倒入香菇和洋葱粒一起翻炒一下 。
第五步：香菇和洋葱的香味炒出后，倒入黄豆 ， 排骨，一起炒香，炒干水分后加入少许的料酒，然后继续翻炒，把排骨炒至5成熟 。
第六步：排骨炒好，关火 ， 把炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平，中间打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖先调大火煲5分钟，5分钟后把它调成小火煲多3分钟左右 。
第七步：一共煲了有8分钟了 ， 关火不要开盖，让它焖5分钟左右，因为砂锅保温很好，这样焖可以确保食材熟透而又不会糊底，还可以让米饭香软不烂又不糊 。
第八步：焖够时间后就可以打开锅盖了，撒上少许的葱花 ， 喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉，然后把它搅动一下就可以开吃了，香味四溢 ， 闻着肚子就咕咕叫了，等不及想吃了 。
这一锅美味的排骨煲仔饭就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的排骨煲仔饭 ， 米饭粒粒香，排骨软而不烂又入味 ， 一个人吃一锅都不够吃，孩子超喜欢吃哦 。
