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水芋头怎么煮( 二 )

生活百科芋头


###其它资料参考###主料：芋头300克 。
【水芋头怎么煮】辅料：食盐1/4茶匙、植物油10克、水适量 。
步骤：
1、小芋头清洗干净 。
2、取少许去皮 。
3、切块 。
4、放进热油锅里 。
5、撒上食盐翻炒几下 。
6、放清水，大火烧开 。
7、煮二十分钟，煮香糯即可 。

###其它资料参考###芋头煮多长时间能熟？
芋头一般煮15-20分钟即熟 。但也需根据芋头大小和个人口味区分：
1、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟 。一般小芋头的粉质比较细腻 ， 水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟，一般冷水下锅煮15分钟即熟；
2、一般一斤以上的芋头 ， 冷水下锅煮20分钟即熟 。一般大芋头粉质较干，水分含量很少，即使切块煮相对也需要煮更长时间，一般冷水下锅需煮20分钟为佳；
3、如果想煮的软烂汤浓 ， 冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15分钟即可 。因为芋头大多数人煮着吃主要是想吃软烂香浓的芋头汤糊 ， 所以此时芋头需要炖的更烂 ， 建议煮30分钟或高压锅炖煮15分钟更佳 。
煮芋头冷水下锅好还是热水？
煮芋头冷水下锅更好，不建议热水 ， 因为大多数人煮香芋吃都是为了煮烂，吃软烂的香芋汤糊味道更香更适口 。
而如果是用热水煮，香芋虽然可以更快受热，但是本身水分很少、密度很高的芋头在接触开水高温时会快速让外层先煮熟定型而导致内层芋头难以煮熟，无法更快炖至软烂 ， 所以煮芋头用冷水下锅最佳 。
芋头煮几分钟最好吃？
芋头煮几分钟最好吃取决于您对口味的需求，如果您喜欢吃有口感的芋头，那么可以煮15分钟即可，如果您喜欢吃软烂的芋头 ， 也可以煮30分钟以上，而喜欢适中的朋友则煮20分钟左右最好吃 。
煮芋头时想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋头更为软糯好吃需做到以下2点：
1、水里加一勺盐 。煮香芋时水内加一勺盐可以增加水的电解质，帮助香芋受热更加均匀稳定，香芋可以更快炖的软烂，并且加入食盐的香芋因为调味效果还会吃着更香更有味；
2、加少许糖 。煮芋头时可以加点白糖增加香甜味，并且加了糖的芋头在煮的过程中会更容易煮软，口感更具风味 。
“煮芋头”之烹饪小提示：
（1）煮芋头时，注意加的水也不要太多 ， 这样芋头才能更快受热，更易煮软煮熟 。
（2）一般煮芋头建议用电饭锅煮更好，压力更大也容易煮软，还省天然气 。
（3）煮好的芋头建议尽快吃完 ， 放凉后再热味道就不香了 。
###其它资料参考###1、芋头这样煮熟：水没过芋头，盖盖子，15-20分钟足够了 。
2、可以拿筷子捅一下 ， 如果熟了，可以很容易捅穿 。稍微煮过头一点，没有关系的 。如果想煮的更烂些，可以多焖一会，但是记得要多放点水 。
3、如果是蒸芋头的话，你把它切成一小方块一小方块的蒸，能熟的快 ， 但会破坏营养成分，你试试先在热水里焯到半熟，再蒸 。
###其它资料参考###1、备好毛芋 ， 加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净 。
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制，上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟即可 。
3、芋头水要没过芋头 ， 盖盖子，大火烧开后再煮15-20分钟 。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿 。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会 。
###其它资料参考###芋头是我们生活中非常常见的一种食物，这种食物的营养价值是非常高的，所以有很多人都特别爱吃，而且大多数芋头都是用一些粗粮制作的 ， 这些粗粮里面还有特别多的膳食纤维，对养生这一方面吃一些芋头也是有好处，但是大多数芋头都会被用来当做菜品，可以做成干煸芋头的做法，也可以用来煮着吃，那么芋头怎么煮好吃又简单呢?

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