切寿司的时候，在刀上沾些水 ， 防粘的 。一刀落下，可以使切口平整 。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片 。
###其它资料参考###寿司米饭做法
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍 。
（2）然后再倒入少许水 ， 用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒 。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素 。
（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分 ， 静置30分钟-1小时 。
（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来 。
###其它资料参考###寿司是我们日常饮食上比较常见的一种韩式料理，而寿司的主要材料就是用大米所制作而成 ， 加上不同的配菜以及辅料来食用，口感比较好 ， 而制作寿司主要就是做寿司的米饭，煮寿司的米饭需要用稍微硬一点的米，同时将寿司醋与大米结合好了之后就可以制作了 。
寿司米怎么煮?
一、寿司米怎么煮
1、先来寿司米饭的做法 。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度 ， 那直接按照这刻度放米放水就可以 。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水 。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少 。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以 。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋 。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋 。
3、将寿司醋与米饭拌均匀 ， 然后把米饭摊放在平的容器上，使米饭颗粒之间有空气流动 。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气 。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里 ， 并盖上干净的湿布防止干燥 。基础的寿司米饭就做好了 。
5、取125G左右的米饭，拌如粉色拌饭料 。实在没有粉色拌饭料，用番茄酱代替吧
6取一块长10CM，宽6CM的海苔，将大约30G粉色米饭放在海苔的一端 。
7卷上 。
8一共卷5根这样的细卷 。
9煎一份厚蛋烧，取其1/4左右，只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以，因为厚蛋烧使用来做花芯，细卷是用来做花瓣的 。把厚蛋烧放在5根细卷中间，卷起来，裹实 。(厚蛋烧的做法请参考以前的博文)
10这是卷好的样子 。
11为了防止卷好的花散掉 ， 用两条细海苔在两端再次将卷好的5根细卷和一根厚蛋烧卷起来 。
12取一长20CM，款10CM的海苔 。
13铺上一层米饭，放上细切的黄瓜，黄瓜是花朵的叶子 。注意不要铺太厚了，薄薄一层就好，否则下一步没法卷上了 。
14将刚卷好的花朵放在铺好的米饭的一端 。
15卷起来，使大海苔的两端正好在接口处结合 。用寿司帘裹紧实 。
【寿司米泡多久煮】16用锋利的刀切开，就是漂亮的花朵样子
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