然后3、葱清洗剁碎、蒜剁碎、姜清洗剁碎、大葱清洗切葱花 。4、把锅烧热 ， 添加适量植物油，然后把肉沫入锅炒掉色，随后添加葱碎、生姜沫、蒜泥一起炒出香气 。5、然后把茄子丁入锅炒匀，再加上适量的生抽煸炒着色 ， 加上少量料酒、少量盐煸炒匀称 。6、随后添加适量冷水，煮沸，放进少量的味精搅拌，熄火 。7、另出锅，参水，煮沸 ， 然后把鲜面条假如煮开，捞出来放进大盆中，添加适量的芝麻香油翻拌，放到盘内 。8、最终浇上刚熬好的打卤料，上洒葱段 。这道简单而又好吃的面食，不但有羊肉的营养，也有茄子荤菜的营养 。
【打卤面打什么卤子呢】营养搭配营养更为的丰富多彩 。拥有菜也有鲜面条，美味还能够充饥哦 。假如喜欢吃肉的 ， 可以先把成块的五花肉放进冷水中，添加料酒大料冬茹生姜片烧开 。水开后撇去白沫子 。肉煮到七八完善便可捞起来切成片 。出锅添加葱大料炝锅加入切完的五花肉片，倒进煮牛肉的水和泡开平菇红花的水炝锅 。剩下别的流程一样 。
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