怎么洗茶叶( 二 )


5.茶壶、茶杯使用久了 , 在壶底及杯底会留下一层非常难清洗的茶垢 , 不管使用哪一种强效洗洁剂,不管费了多大的劲用力刷洗 , 都不容易将壶底、杯底里的茶垢清洗干净 。这时可以把马铃薯去皮,将削除下来的马铃薯皮,全部放入装水的茶壶以及茶杯里头一起加热煮沸,等水煮沸后稍微冷却一下再刷洗,就可以很轻易地将附在茶壶及茶杯底下的茶垢清洗干净了 。这种方式同样也可以广泛运用在锅子里、以及花瓶内的污垢清除上 。
另外还有一种轻松去除茶的方法:首先准备好热水,再拿个土豆削碎以后放到杯里 , 把准备好的热倒在杯里泡上10来分钟,然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了 , 它的原理是,土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸附力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉 。
茶叶脏了怎么清洗3前面提到过,绿茶不需要洗茶 。因为绿茶不耐冲泡,第一泡即会展现茶叶的精华,如果冲洗后倒掉 , 实在可惜,有种暴殄天物的感觉 。但是 , 如果有些喝茶人对于洗茶特别重视,非洗不可的话,个人建议用温水,轻轻沿杯壁倒入四分之一左右,轻轻摇晃两下即可倒掉 。这样的话 , 茶叶在温水浸润之下,有一个苏醒的过程,但又不会将茶叶的精华内质完全析出 。这算是一个折中的办法 。
对于红茶和乌龙茶来说,洗茶可以用80~90度热水冲洗,3秒左右即可倒出 。洗茶不能洗太久,否则的话 , 茶叶中精华物质反倒容易被洗掉 。我们在泡茶的时候,经常会发现上面有一层泡沫 。这个不是脏东西形成的,而是茶叶内含的茶皂素析出作用的结果 。茶叶皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性 , 一经冲泡,立刻在茶汤表明形成一层泡沫 。这个是无害的,大家可以放心 。并且,茶皂素还具有一定镇痛消炎的功效 。
像老白茶和普洱及砖茶等紧压茶来说,在冲泡之前,最好洗茶 。而这里的洗茶作用,我们也前面也讲到过,更多的是为了让陈年自然转化的茶性苏醒,因此更像是一个醒茶的过程 。有很多人讲,现在自然环境污染严重,茶叶中含有一定的重金属元素超标现象,想要通过洗茶将其排出 。这其实是做不到的,因为重金属元素大多不具有水溶性,很难在短时间内析出 。通过洗茶想要将其清除,基本做不到 。紧压茶在洗茶的时候 , 时间可以稍微长一点,有些茶 , 甚至需要洗两遍,才能让茶性苏醒 。这就要求冲泡者掌握丰富的经验,根据茶叶的实际情况综合考虑 。

###其它资料参考###1、浸润洗茶法
【怎么洗茶叶】 浸润洗茶法就是在品茶之前 , 先将适量茶叶投入泡茶器具,然后注入开水,但对开水的注入量应有着严格的控制,以刚刚能够浸湿干茶为宜,然后迅速将水分倒掉,这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”(洗净心态),这也与专业上所讲的温润泡相吻合,而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香” , 尤其是在品饮高档名优茶时 , “温润香”是非常高雅清幽的一种香气,其亦是茶叶价值的一项重要构成部分 。待享受完“温润香”,再进入正常的冲泡程序 。
浸润洗茶法既能温润了茶叶,使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质,又起到“洗净心态”之功,可谓一举两得!
2、刮沫洗茶法
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时 , 先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面 , 我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉(一般会认为脏东西已经被洗去了)就可以放心的饮用了 。这样既可以洗净心态,又不会流失多少茶叶的营养 。

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