第二，观茶汤，网上很多大红袍都是卖9元9元一斤，价格很便宜，销量还很好，但是这样的廉价大红袍，可想而知，质量是不怎么好的，很多大红袍为了卖像好，会添加剂，或者加红糖，茶友们，可以用开水泡，看一看茶汤的表面，是否有一层油在漂浮，如果有的话，就证明您买到的是，有添加色素或汤的茶叶，建议少喝，或者不喝 ， 扔掉 。高质量的大红袍，茶汤清澈，无漂浮物 ， 茶汤干净，美观 。
第三 ， 品茶汤，高端的大红袍 ， 茶汤颜色类似于葡萄酒 ， 整体的口感醇厚 ， 入口顺滑，满口浓香，不苦涩，不发麻 。而低档，廉价的大红袍，因为添加了色素，茶汤，看起来会很暗淡，没有光泽，靠近一看，茶汤里还有很多杂物，浑浊 ， 喝起来，有发麻，苦涩的感觉，口感很不好 。买大红袍，龙泽福的建议，还是买高端的，价格在200到300元一斤，自己喝，性价比就很高 。
大红袍因为存放时受到了挤压，导致一部分条索断裂，不匀整 。干茶颜色红褐 ， 不油润，等级较高的大红袍色泽油润，颜色丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青 。此款干茶还有一个典型的特点：茶叶特别干燥，稍微一碰叶片就很容易断碎 。
大红袍的冲泡步骤备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡 。所以备器和前面的铁观音相同 。
洁具：这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成 。
赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气 。当然，此时香气尚不能很好地表现出来 。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了 。
置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度 。
洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些 。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来 。还是不建议倒入公道杯中 ， 然后分入品茗杯的做法 。
冲泡：在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要 。高冲时 ， 最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶 。冲泡方法
(利用这时间将温杯水倒回池中) 。
出汤：大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶 。行云流水似地拿起盖碗，出汤 。完成了 ， 感觉自己像个艺术家一样的完成一幅作品的酣畅淋漓 。这泡茶汤肯定会让你的五脏六腑都服贴了 。
分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯 ， 直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧 ， 第三泡倒满 。
闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果 。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前 。
把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯 。微微摆闭上眼睛 ， 深呼吸 。。(品茗杯在右,闻香杯在右)
品茶：因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的 。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏 ， 玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下 。稍静，感受喉头及下腹的感受 。
大红袍的冲泡知识在不同的场合我们有不同的冲泡大红袍的方法，根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势 。最常用大红袍的泡法，通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种 ， 人多时宜用壶泡大红袍，人少宜杯泡大红袍 。
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