另外没有熟的菠萝蜜可作蔬菜食用，将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效，另外波罗蜜的核也是可以食用的，可以煮着吃或者盐焗 。
菠萝蜜怎么催熟
1、用已经成熟的水果催熟 。这是催熟未成熟水果一种百试不厌的方法 。催熟菠萝蜜也可以这样操作，我们可以将已经成熟的水果(如苹果、香蕉)放在一块，便能很快地催熟菠萝蜜 。
2、我们将没有成熟的菠萝蜜放在阳光底下晒一天，之后放入纸箱 。很快菠萝蜜就会散发出香味的，这时假就可以开吃了哦!
3、很多商贩为了避免长途运输之后的水果价值大跌 ， 故很多热带水果运输过来之后还是青涩的 。很多商贩就会直接利用催熟剂催熟 。不过人工催熟之后的水果味道和营养价值都不如自然熟的水果 。
4、将菠萝蜜和盐放在一起泡在水中 。或者是将菠萝蜜放在热量较高的白枳灯下 ， 就能很快成熟的，菠萝蜜很快就会变得更软，香味也更浓郁 。
###其它资料参考###菠萝蜜肉太生了怎么办？
菠萝蜜可以说是水果家族中的庞然大物，它主要出产在热带这种水果的单果重量高达十几千克 ， 而且它还是一种后熟水果在树上采摘，以后的菠萝蜜没有完全熟透，想尽快食用它，必须对它进行必要的催熟处理 。
1、水果催熟
菠萝蜜有多种不同的催熟方法，最常见最简单的催熟方法 ， 就是把需要催熟的菠萝蜜放到一个大点的袋子中，然后放入苹果，香蕉和梨等自然成熟而且完全熟透的水果，再把袋子的口扎紧密封好 ， 把它放在温暖环境中，就能把菠萝蜜快速催熟 。
2、阳光催熟
阳光催熟也是菠萝蜜最快的催熟方法之一，菠萝蜜的时候 ， 可以找一个阳光充足的地方，把菠萝蜜放到阳光下晒一晒 ， 四五个小时以后就可以把它放到纸箱中，两三天以后它就能完全熟透，如果阳光不充足，则需要晒2~3天以后再把它收起来放在纸箱中催熟 。
3、清水加食用盐催熟
菠萝蜜在催熟的时候还可以介入清水和食用盐，可以准备一个大点的盆里面放入适量清水加少量食用盐调匀，然后把菠萝蜜放到调匀的淡盐水中浸泡半小时反面，再浸泡半个小时，取出以后把它放在温暖环境中，就能让它快速熟透 。
4、药物催熟
药物催熟也是菠萝蜜最常用的催熟方法之一，在需要催熟的时候，可以把菠萝蜜摆放在温暖的室内 ， 然后给它们的表面喷施一些催熟药物喷完以后，再给菠萝蜜盖上一层保暖的棉被，两三天以后里面的菠萝蜜就能完全熟透 。
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