当时 ， 此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见 。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命 。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园 。
为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐” ， 是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天 。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外 ， 并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐 。
火鸡即吐绶鸡***Turkkey***，又称七面鸡 ， 本为野生，现已驯化为肉用家禽 。全身被黑、白、深黄等色羽毛 。头、颈上部 *** ，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化 。公火鸡尾羽可展开呈扇形 ， 胸前一束毛球 ， 母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克 。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多 。
火鸡是美洲特产 ， 在欧洲人到美洲之前 ， 已经被印地安人驯化 。火鸡的名字在英文中叫“土耳其” 。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红 。欧洲人很喜欢吃烤鹅 。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求 ， 于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃 。而且北美洲有很多火鸡 。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少 。
这种风俗已有三百多年的历史了 。据说在一六二零年的圣诞节 ， 大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山 。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡 ， 于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜 。因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外 ， 当然少不了火鸡这位“仁兄”了!【火鸡美国怎么烤得】
