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茶全是什么颜色的( 四 )

生活百科普洱茶


茶以颜色分类
白茶，轻度发酵的茶，白茶具有毫香清鲜，汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点，茶色之所以是白色，是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，白茶具有清热、解毒、降火的功效，其代表是 ， 白牡丹，白毫银针 。
红茶，属于全发酵的茶，是以茶树的一芽二三叶为原料精制而成 ， 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少百分之90以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能 。红茶的典型代表是，云南滇红 。

###其它资料参考###问题一：百度我要提问生普洱茶泡出来是红颜色是假的吗生茶泡出来的生茶成福黄色 ， 橙黄色，淡黄色 。茶水属黄色 。熟普洱茶泡出的茶水呈红色、酒红色、深红色 ， 总之，是红色系 。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色 。因为生茶在陈放的过程中，加上云南气候原因，已经发生了很好的陈华，这样的生茶有较高的价值 。
问题二：普洱茶的生熟有什么区别？普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性 ， 收藏、存储都有一定的特殊性 。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后 ， 形成的成品茶 。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用 。但熟茶不适合长期存放 ， 不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶 。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。.
熟茶可以降脂 ， 降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群 。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
问题三：普洱茶的市价一、首先您买的是散熟茶 ， 普洱茶散茶很少有品质好的（不是没有，但是很难找到），建议您以后买大益、海湾老同志这些大品牌的普洱茶饼品质比较有保证 。二、100元一两？还是最次的？？今年普洱茶价格包括最好的生茶都没有能到1000元一斤的（老茶除外），但是最好的毛茶是不会拿来做熟茶的，同等级的生茶和熟茶相比较一般都是生茶茶青好 。简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响 ， 并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红 ， 黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉 。2、从茶汤颜 *** 分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。4、从口感区分：新生茶有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺 ， 绵甜爽口，有明显回甘 。普洱茶生茶的鉴别1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道 ， 别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻 。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道 。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了 。2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面 ， 可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶 。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上 。4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了 。5.如果茶汤颜色对 ， 但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了 。6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了 。7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶 。8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了 。9.看到茶底的叶子大多都不能，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了 。10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的） ， 叶面发亮，叶背批针毫且基本全部，这是好普洱 。11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了 。12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了 。13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了 。14.看到茶底基本是方片状或者断裂状，别担心，很可能是勐海下关~!~普洱熟茶的鉴别1、汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶 ， 犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质 。2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香 ， 枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气......>>

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