7.放入牛肉煸炒
8.待牛肉炒变色后
9.放入适量的料酒、
10.放入适量的酱油
11.放入适量的盐、鸡精、切好的葱碎、姜片、
12.翻炒之后，加入切好的胡萝卜片
13.加入少量的清水（最好是高汤），盖上锅盖焖一分钟
14.出锅之前加入味素、淋入明油，即可 。
###其它资料参考###1、食材准备：新鲜牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒 。
2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会 。
3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个 ， 切圈儿，干红辣椒剪段儿 。
4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒，转大火爆炒 。
【生牛肉怎么炒什么好吃】 5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿 ， 继续牛肉扒拉回来，加一点生抽 ， 火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅 。随意翻炒几下即可 。
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