【清明团子怎么做的】之后我们准备一个榨汁机，然后把清洗干净的艾草放在榨汁机里面 ， 然后添加少量的清水，把艾草打成青汁 ， 然后我们准备适量的糯米粉加入到一个碗中之后，再加入少量的粘米粉，然后可以再加入一些白砂糖，这样口感也会更好一些，然后充分的搅拌均匀 。之后把准备好的艾草水倒出来 ， 然后来和面 。我们把艾草水边倒入糯米粉中边进行搅拌，直到搅拌成絮状，然后就可以下手活成糯米面团了之后我们盖上一层保鲜膜，放置20分钟左右的时间让它自然醒发 。
在醒发面团的时候，我们准备一些花生米 ， 如果家里有烤箱的话，就可以把花生米放在烤箱中烤干，但是如果家里没有烤箱的话，我们准备一口锅 ， 然后把锅放在火上，不用加油，等锅烧热以后我们把花生米放在锅里进行翻炒 。等花生米炒熟之后 ， 我们把花生米的红衣给去掉，然后把花生米放在搅拌机里搅成花生碎之后，再加入适量的白糖，充分的搅拌均匀之后就做成了馅料 。
然后我们把做好的面团拿出来，分成一个个的面剂子，然后把它做成面皮儿之后，把我们准备好的花生馅包入里边 ， 然后把收口封紧 ， 这样清明团子就做好了，做好以后我们直接上锅蒸熟就可以吃了 。在制作的时候也可以多做上一些，放在冰箱里进行冷冻，想吃的时候随时拿出来蒸熟就可以了 。在你的家乡清明节会吃清明团子吗？如果你也喜欢的话，就赶紧来试一试吧 。
###其它资料参考###之前做过先包好再蒸熟的做法（清明团子先包后蒸法），今年换个方法 ， 做先蒸熟面团，再包入馅料的做法 ， 感觉后包法做出来的清明团子口感更好，就是超市里在售卖的那种软软糯糯的口感 。
艾草200g
大米粉80g
糯米粉300g
豆沙馅
白糖20g
食用油30g
热水200ml+120ml
称量面团部分的材料 ， 艾草摘去老叶清理后的，称量200g ， 洗净沥干
清明团子的做法 步骤1
锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
清明团子的做法 步骤2
焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份
清明团子的做法 步骤3
焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
清明团子的做法 步骤4
把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下
清明团子的做法 步骤5
慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌 ， 直到面糊呈比较厚 ， 但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）
清明团子的做法 步骤6
接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀
清明团子的做法 步骤7
锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火
清明团子的做法 步骤8
锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子 ， 用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸
清明团子的做法 步骤9
再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次
清明团子的做法 步骤10
面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色 。关火 ， 取出放凉
清明团子的做法 步骤11
面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜 ， 挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁
清明团子的做法 步骤12
取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间
清明团子的做法 步骤13
相关经验推荐
- 喉咙有异物怎么取出来 什么办法都想过了，有没有用过这些方法
- 银杏粉怎么做成的
- 腰痛的原因有哪些 腰痛怎么办
- 水果行怎么做
- 大写的一到十怎么写
- 洗完的肉怎么沥干
- 清汤番茄锅底怎么做
- 微信朋友圈怎么发文字
- 草鱼怎么做好吃
- 皋怎么读