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洗茶用什么工具( 五 )

生活百科茶道



###其它资料参考###“洗茶”一说，始见于明代 。在明代顾元庆的《茶谱》中写有“煎茶四要” ， 其中之一就是茶在 品饮前先要“洗茶”，即用热水涤华，目的是去“尘垢”和“冷气”，前者是指洗去混在茶中的灰尘 和杂质，后者是指淋去渗入茶中的阴湿之气 。冯可宾《齐茶笺》记载:在烹茶之前，用“热水涤茶 叶”，水“不可太滚”，否则会冲淡茶味 。洗时，用竹筷夹住茶叶“反复涤荡，去其尘土、黄叶、老梗 使净”，然后撮茶放人盏或壶中，“少顷开视，色青香烈” ， 随即用烧好的水冲泡饮用 。至于洗茶 的工具 ， 一般称之为茶洗 。文震亨《长物志》记载:茶洗用砂土烧制而成，形如碗，分上下两层， 上层底有如箅子似的圆眼 ， 洗茶时使“沙垢皆从孔中流出” 。明代周高起在《阳羡茗壶系》中也 谈到:当时宜兴有紫砂陶茶洗，形若扁壶，中有隔层，其上有箅子似的孔眼 。可见，茶洗实是烹茶 之前用水淋洗茶叶的器具 。这种器具，只在明代的茶书中有记载，说明从清代开始，茶洗已不再 列人茶具之内了 。
###其它资料参考###茶道一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式 。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的茶道需要的工具，希望能够对您有所帮助 。茶道需要的工具茶道组也被称为茶道六君子，指的就是泡茶时所用的工具，即茶筒、茶则、茶漏、茶夹、茶针、茶匙这六样 。它是整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手 。在茶道中，必不可少的就是茶道组合，茶道组合，简称茶道组，也被称为茶道六君子 。茶道组通常包含有：茶夹：也被叫做茶镊，外形就如同一个夹子一般茶勺：也被叫做茶则，外形就是一个小勺子般茶斗：或者称为茶漏 ， 外形就是一个环形的如同漏斗一般的器具茶针：也有称呼茶通者 ， 形状就是一根细头针的模样茶刮：外形就是一个带有扁平弯头的棍状器具茶瓶：外形如同花瓶一般 。茶道组是茶盘上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如说茶漏，用盖碗或是壶泡茶都要用它来过滤茶渣用来夹闻香杯和茶盏的茶镊，有木的、竹的、金属的还有用来放品茗杯的茶垫 ， 用来疏通壶口的茶签，以及茶勺和茶刮 。所有这些，平时散放在茶盘上 ， 专心喝茶的你可能不会去注意，分开来它们只是茶盘上的杂件，放在茶道瓶中，就成为茶道组了 。这些茶漏、茶镊、茶垫等因为其使用功能的限制，其形状大都大同小异，就是材质、工艺上有所不同 。茶道组作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手 。其中可能吸引你眼球的，或许是用来存放组件的茶道瓶 ， 其材质多样 ， 造型各异 ， 不只是有花鸟鱼虫 ， 蕴意多多 ， 也让茶道组因此而大大提高了其观赏性 。茶道六君子使用1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒 。2.茶匙：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙 。3.茶漏：茶漏则于置茶时放在 壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外 。4茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具5.茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 ， 也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。6.茶针(茶通)： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚 ， 或放入茶叶后把茶叶拨匀 ， 碎茶在底 ， 整茶在上 。茶道的程序与流程1、净手和欣赏器具：也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶 ， 然后是赏具，品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备 。2、烫杯温壶：就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热 ， 这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温 。3、马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵 。4、洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出 。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉 ， 还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉 。5、冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴 点头 三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓 凤凰三点头，向客人示敬 。6、春风拂面：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口 ， 用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中 。7、封壶：盖上壶盖 ， 保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的 。8、分杯：准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶 。9、玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶 。10、分壶：然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬 。11、奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本 。12、闻香：客人开始独自感悟的步骤 ， 客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状 ， 表示对主人茶的欣赏和赞叹 。13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份 。14、续水：一般已经饮去 2/3(杯)的茶汤时，就应续水入壶(杯) 。一到茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味 。续水通常二三次就足够了 。如果还想继续饮茶，那么，应该重新冲泡 。中国茶道的要素中华茶道 ， 就其构成要素来说 ， 有环境、礼法、茶艺、修行四大要素 。(一)环境茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动，茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵，因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境 。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造 。茶道环境有三类，一是自然环境，如松间竹下 ， 泉边溪侧，林中石上 。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅 。三是特设环境 ， 即专门用来从事茶道活动的茶室 。茶室包括室外环境和室内环境，茶室的室外环境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木 。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等 。尤其是挂画、插花，必不可少 。总之，茶道的环境要清雅幽静，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽 尘心，熏陶德化 。(二)礼法茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、 礼节、礼仪，法即规范、法则 。“夫珍鲜馥烈者 ， 其碗数三，次之者 ， 碗数五 。若坐客数至五，行三碗 。至七，行五碗 。若六人以下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人 。”( 陆羽《 茶经》“五之煮”)此为唐代煎茶道中的 行茶规矩 。“童子捧献于前 ， 主起举瓯奉客日：为君以泻清臆 。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷 。乃复坐 。饮毕，童子接瓯而退 。话久情长 ，  礼陈再三 。”(朱权《茶谱》序)此为 宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪，颇为谨严 。礼是约定俗成的行为规范 ， 是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作 。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌 。茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度，涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定，如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等 。茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益，与时偕行 。在不同的茶道流派中，礼法有不同，但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的 。(三)茶艺茶艺即饮茶艺术 ， 茶艺有备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节，首先以习茶方式划分，古今茶艺可划分为煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺其次以主茶具来划分，则可将泡茶茶艺分为壶泡茶艺、工夫茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺 。再次则以所用茶叶来划分 。工夫茶艺依发源地又可划分为 武夷工夫茶艺、武夷变式工夫茶艺、台湾工夫茶艺、台湾变式工夫茶艺 。茶艺是茶道的基础和载体，是茶道的必要条件 。茶道离不开茶艺 ， 茶道依存于茶艺 ， 舍茶艺则无茶道 。茶艺的内涵小于茶道，但茶艺的外延大于茶道 。茶艺可以独立于茶道而存在，作为一门艺术，也可以进行舞台表演 。因此说，表演茶艺或 茶艺表演是可以的 ， 但说茶道表演或表演茶道则是不妥的 。因为，茶道是供人修行的 ， 不是表演给别人看的，可表演的是茶艺而不是茶道 。(四)修行修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道 。中华茶道的修行为“性命双修”，修性即修心 ， 修命即修身，性命双修亦即身心双修 。修命、修身 ， 也谓养生，在于祛病健体、 延年益寿修性、修心在于志道立德、怡情悦性、明心见性 。性命双修最终落实于 尽性至命 。中华茶道的理想就是养生、怡情、修性、证道 。证道是修道的结果，是茶道的理想，是茶人的终极追求 ， 是人生的最高境界 。茶道的宗旨、目的在于修行，环境亦好 ， 礼法亦好，茶艺亦好，都是为着一个目的--修行而设，服务于修行 。修行是为了每个参加者自身素质和境界的提高，塑造完美的人格 。茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含 茶礼、礼法、环境、修行四大要素 。茶艺是茶道的基?。?是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在 。茶道以茶艺为载体 ， 依存于茶艺 。茶艺重点在“艺”，重在习茶艺术 ， 以获得审美享受茶道的重点在道“，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道 。茶艺的内涵小于茶道 ， 茶道的内涵包容茶艺 。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之间 。茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道 。我们这里所说的‘艺’ ， 是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神 。有道而无艺 ， 那是空洞的理论有艺而无道 ， 艺则无精、无神 。茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质 ， 它经常是看不见、摸不着的 ， 但你却完全可以通过心灵去体会 。茶艺与茶道结合，艺中有道 ， 道中有艺，是物质与精神高度统一的结果 。茶艺、茶道的内涵、外延均不相同 ， 应严格区别二者，不要使之混同 。喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道喝茶：将茶当饮料解渴 。品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味 。茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德 ， 通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受 。

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