###其它资料参考###主料
节瓜
2个
干瑶柱
1小把
猪肉
100克
辅料
盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.干瑶柱 ， 放水浸泡
2.猪肉切成肉碎
3.把猪肉平铺，放入三分之一的瑶柱在上面
4.节瓜去皮，切小块 ， 挖出一面形成凹陷，如下图
5.把凹陷朝上放入盘子里，把另外三分之一的瑶柱粒铺底，均匀撒上一小撮盐
6.把第2步的肉碎平均放入节瓜里
7.再把剩下的三分之一瑶柱撒面，再均匀撒一小撮盐
8.水滚后，隔水蒸15~20分钟，把节瓜煮透就可以了
9.开锅后，倒点海鲜酱或者蚝油在上面 ， 然后开吃
###其它资料参考###步骤1
准备食材：节瓜200克、瑶柱100克、蒜3瓣、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、白糖5克、油适量
步骤2
节瓜去皮洗净切成条备用 。
步骤3
瑶柱用温水浸泡20分钟，剁成末 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
蒜切末 。
步骤6
再将节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱末 。
步骤7
然后放入蒸锅上气蒸20分钟 。
步骤8
接着起锅倒油，油热加入姜末、蒜末炒爆香 。
步骤9
接下来把蒸出来的节瓜汤汁倒入锅内加少量水 。
步骤10
然后加入生抽、味极鲜、盐、白糖烧开至汤汁浓稠 。
步骤11
最后淋入汤汁即可 。
###其它资料参考###香菇肉末酿节瓜
材料：节瓜一个、肉沫适量，冬菇6个、胡萝卜少许
做法：
1、先腌制肉沫 ， 加入糖、盐、生抽、料酒、油腌制，冬菇泡软后切碎，再加入肉沫中一起拌匀 。
2、节瓜切成一小段，挖去囊，把冬菇肉沫酿入节瓜中 ， 放入电饭煲煮饭时一起蒸熟 。
3、蒸熟的酿节瓜，蒸好的节瓜汤汁倒在一个小碗中 ， 加入蚝油和生粉搅拌均匀做成芡汁 。
4、把芡汁煮开，把芡汁淋在节瓜上即可 。
花甲节瓜汤
材料：500g节瓜、500g花甲、适量的盐、油、姜片
做法：
1、准备适量的姜片 。节瓜洗净后去皮，切片备用 。
2、烧开水后加入花甲和姜片 。花甲之前做了飞水处理 ， 将壳分离了 ， 把肉取出来 。
3、水烧开后加入节瓜，再盖锅，煮10分钟左右 。
4、熄火前加入适量的盐调味 ， 加入少许包尾油 。
粉丝煮节瓜
材料：2000g节瓜、橄榄油、胡椒粉、烧鸭、葱、生粉、盐、粉丝、大蒜、辣椒酱、芝麻油各适量
做法：
1、节瓜去皮去酿切块，然后再切十字花，为的是更加容易入味以及容易软烂 。葱切成花葱，大蒜剁碎 。粉丝切开成小段 。
2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜爆香 。倒入烧鸭调入少许生抽，大火翻炒 。加入切好的节瓜，翻炒均匀 。
3、注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸 。煮至节瓜透明颜色，放入粉丝 。
4、用锅铲将粉丝搅拌完全浸入汤汁里，再大火煮片刻 。调入少许辣椒酱以及盐、胡椒粉 。淋上少许芝麻油再勾生粉芡，洒入葱花，熄火 。
###其它资料参考###材料
节瓜1个，瑶柱（干贝）若干，生粉水半碗 ， 酱油些许
做法
1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱 。
2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝 ， 瑶柱水留用 。
3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟 。
4、把生粉水放到热锅上 ， 放盐和酱油 ， 勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~
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