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龙利鱼什么样的新鲜鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰 。挑选龙利鱼鱼块时 ， 要选择肉质饱满坚实的 。
龙利鱼冷冻可以保存多久2-3天 。
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味 ， 高蛋白，营养丰富 。活鱼价格很高 。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽 。放入保鲜袋 ， 在冰箱冷藏室可保存2天 。在冷冻室可长期保存 。
龙利鱼可以做什么菜红烧龙利鱼
准备大蒜子，小葱，淀粉，糖，鸡精，食盐以及龙利鱼柳 。
先把冷冻的龙利鱼柳解冻 ， 再切成块状，加入适量的料酒，加一些生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右，大蒜葱切好15分钟以后，锅烧热，把食用油倒进去 ， 煎到两面金黄捞出，再把大蒜葱花放进去爆香，加一些食盐，生抽 ， 糖，鸡精，再把准备好的淀粉倒进去煮一晚 ， 汤汁变浓稠就可以盛出来吃了 。
香煎龙利鱼准备炸粉，红酒，胡椒粉，迷迭香，蒜，食盐，色拉油 ， 胡萝卜，西兰花，芦笋以及龙利鱼 。
先把西兰花切成小朵，胡萝卜切成条状 ， 芦笋切段，放到油盐水里面焯一下，然后再捞出来，土豆的皮去除一切两半 ， 再加入一些迷迭香 ， 蒜蓉，油盐搅拌均匀，烤箱预热，然后放进去烤25分钟左右，龙利鱼要用胡椒粉 ， 盐，红酒腌制一下，再用一些酥炸粉拍均匀 ， 平底锅里面加入适量的油，用小火把鱼煎到两面微黄，把鱼和配料一起摆盘就可以吃了 。
龙利鱼怎么腌制去腥【龙利鱼什么样的新鲜 龙利鱼冷冻可以保存多久】准备好新鲜的龙利鱼，洗干净之后直接切成两半 ， 然后再用斜刀，把龙利鱼给一分为三 。已经切好了的姜丝放到鱼身下，把料酒均匀的撒到龙利鱼身上，腌制上大概七分钟就可以了 。
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