###其它资料参考###鸡翅15-30分钟左右可以熟 。
一把情况下，在煮制鸡翅之前都会将鸡翅焯水断生，焯水后的鸡翅为半熟状态，而且鸡翅的肉质较为软嫩，因此比较易熟，所以鸡翅煮制15-30分钟就能煮熟 。
鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，而且鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸 。
###其它资料参考###1、鸭中翅要煮10-15分钟 。
2、鸭的中翅肉质较为嫩滑，只要将其放入锅中煮10-15分钟即可；也可以煮十分钟后关火炖一段时间，再继续开火煮5分钟，这样鸡中翅就会更加软烂可口 。还是可以煮10多分钟后，用筷子戳一下鸡翅的表面，就能戳出来说明已经煮熟了，如果戳不到就可以再煮一会儿 。
###其它资料参考###鸡翅一般煮十五分钟就可以熟 。
先用热水煮一下鸡翅，目的是把肉紧一紧，去掉血腥味 。接下来换水，用大火煮，当水沸腾后改为小火 ， 注意随时调整火力，要保证锅里的水总有小汽泡出现，这样大概加热15分钟就可以了，这时你会看到锅里的鸡翅变得鼓鼓的 ， 都飘在水面上，和煮熟的饺子一样，此时再用大火煮1分钟，鸡翅就煮好了 。
在做鸡翅的时候 ， 一定要注重前期的腌制过程，腌制的程度决定了鸡翅的口感 ， 一般来说 ， 我们在腌制前，都会先将鸡翅洗净两面全部划成小口，这是让待会的酱料入味的第一步 。
划好鸡翅之后，将鸡翅放入容器中，加入盐、生抽20g、黄酒10g、葱段、姜、蒜和柠檬片腌制，腌制时长最好在一个小时左右 。
腌制中放入的这些材料，很多都是去腥味的 ， 其中柠檬、姜和黄酒，都能有很好的去腥功效 。材料全部放进去以后，划开的鸡翅就会慢慢入味，这样再下锅的鸡翅，就完全没有了腥味 。
###其它资料参考###鸭翅煮20分钟能熟，如果喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟 。
买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗 。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净 。
炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒 。
【翅中煮多久】闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀 ， 待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可 。
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