2、莲藕清洗干净，削皮切成小块 。
3、锅内放适量水，水滚后放入莲藕，稍煮一会，捞出沥干 。
4、锅内放适量食用油，油热后放入大蒜爆香 。
5、随后放入莲藕翻炒 。
6、放入香醋、生抽、老抽、白糖、少量的水煮一小会 。
7、出锅前放点蚝油 ， 搅拌均匀 。
8、出锅装盘撒上香葱 。
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