6、再把面剂子揉圆给它压扁平 。再用擀面杖擀一下，再包上红豆沙馅，像包包子一样把口收紧，收口底部朝下，整理圆整用手压一下，再用擀面杖擀成牛舌状 。再在上面打上一字型花刀，两面边缘留一点
7、再给他翻一面从一边卷起 。放在包好锡纸的烤盘中，用同样的方法做好所有的面包 。烤箱不开火，把面包放入烤箱中醒20分钟 。再开上下火温度180度，烤半个小时
8、烤到十分钟时拿出来，刷上一层蛋黄液，撒上点熟黑芝麻点缀下，再次放入烤箱烤20分钟 。时间到时即可拿出
9、高筋面粉主要指的是面粉中的一种,营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质,达到12%-13%
###其它资料参考###毛毛虫面包（豆沙馅）
面包配料：高筋面粉120克 ， 低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克
内馅：豆沙馅100克
表面刷液：全蛋液适量
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵 。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片 。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅 。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂 。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来 。一直卷到没有涂豆沙馅的位置 。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条 。
6、将小条卷在长面团上 ， 成为毛毛虫的形状 。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵 。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大 。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液 。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟 ， 直到表面金黄色即可出炉 。
发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃 。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上 ， 成为毛毛虫的形状
最后发酵后在表面刷一层蛋液
###其它资料参考###前言
烤面包(毛毛虫面包)
材料
主料：面包胚4条；
辅料：蛋液适量、泡芙酱适量
烤面包(毛毛虫面包)
1
面包胚发好后 ， 刷上蛋液
2
均匀的挤上泡芙酱
3
放入烤箱，调至170度
烤制16分钟，烤好冷却后
就可以挤入自己喜欢的馅料了
小贴士
1.需要刷上蛋液
2.烤箱设置成
快热档
170度
烤制16分钟
###其它资料参考###我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟，毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的制作起来也不简单，同时过程也是比较多的，外观酷似毛毛虫 ， 因而得名毛毛虫面包 。大人小孩都无法抗拒这款面包 。下面就来介绍一下具体流程
面团：
高筋面粉500克、糖60克、盐4克、干酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黄油80克
泡芙装饰面糊：高筋面粉40克、黄油40克、清水70克、鸡蛋液60克、色拉油40克
奶油霜：黄油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打发鲜奶油（金钻牌子，不需要加糖）
毛毛虫面包的做法：
1. 将除黄油外所有面团材料放入面包机，搅打至扩展阶段 ， 加入软化好的黄油 。
2.继续搅打至完全阶段，能拉出透明薄膜 。
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