下面我们准备开始制作，首先是食材的准备 。这道菜里面我们用到的有排骨，海带，生姜 ， 小葱 。我们在选购排骨的时候，不要选那种太瘦的，稍微带一点肥肉也是没关系的 ， 这样吃起来更香 。排骨用刀剁成小段，根据饮食习惯来选择大小 。如果嫌麻烦，让卖肉的老板帮忙剁好也可以 。剁好排骨以后 ， 放到清水里面洗干净，要把里面的血水清洗干净 。
海带我们选用海带结 ， 这样直接购买处理好的比较方便 。如果没有买到海带结，普通的海带也是可以的，不过一定要把海带清洗干净 。洗干净海带以后，将海带放到水里泡着备用 。把准备好的生姜切成片备用 。小葱切成葱花那么大 。
然后在锅里加入清水，放进去剁好的排骨，注意要冷水的时候放排骨，这样才能进一步把排骨里面的血水煮干净 。排骨煮好以后捞出用冷水清洗一下上面的沫 。重新接一锅水，放入海带，在水烧开以后再煮2到3分钟，把海带上的粘液煮下去 。煮好海带以后捞出来用水洗一下 。
准备一个砂锅，在里面加入纯净水 。把水烧开，烧开以后放入切好的生姜片，之后放入排骨 。盖上盖子用大火炖10分钟，10分钟以后放进去海带 。然后盖上盖子用小火慢慢炖20分钟，20分钟以后，放入一勺食用盐 ， 再加少许的胡椒粉 。最后放入葱花 ， 这道海带排骨汤就可以出锅了 。小延已经把这道菜教给大家了，相信大家已经学会了 。
###其它资料参考###家常海带排骨汤的做法用料：
排骨 一人量约5两、海带 据喜好添加即可 ， 不要太多就好、盐 一小勺、
葱 一点点、醋 1滴 。
步骤：
排骨、葱花洗净备用
干海带放进容器内，用水浸泡约10分钟，冲洗几次去盐分 ， 备用
葱花切碎备用
锅内放适量水 ， 淹没排骨即可
开火将排骨煮白，大概到图里的样子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我个人不喜欢那味道，所以没放）
将排骨和海带一层一层均匀放进炖盅内（保证汤汁均匀，吃的时候也不用翻来覆去）
装完食材，放入水，淹没食材即可，炖之前可以放一滴醋进去，我的这份肉多没有骨头，所以没放 。（水的话，建议用矿泉水或纯净水，很多人直接用自来水，里面有明矾，味道不好，也不健康）
最后一步 ， 开启你的小炖盅，炖3个小时就可以啦?。廴?个小时足矣 ， 排骨多的话，3个小时）
3小时后，出锅后，放入一小勺盐，洒下葱花 ， 搅拌均匀，美味营养的排骨汤就做好啦！
小贴士
食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤 ， 煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久 。
海带炖排骨的做法用料:
排骨 400克
海带 200克
葱 10克
姜 10克
盐 10克
味精 3克
鸡粉 3克
胡椒粉 1克
料酒 20克
步骤：
锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用 。
海带切段，葱白切段 。
葱叶切葱花，姜切片
锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香 。
加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，
加入排骨，大火炖30分钟 。
转小火 ， 放入海带，再炖五六分钟即可出锅 。
出锅，撒上小葱花点缀提味 。
###其它资料参考###如果要炖海带骨头汤，需要如何操作呢？把骨头下水焯一遍捞出，再放入锅中加入适量水，再加入姜、葱结、适量盐，盖上锅盖炖半小时，最后加入海带炖十分钟 。
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