3、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。
牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。
###其它资料参考###材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜 。
做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫 。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干 。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末 ， 加姜片、料酒、葱段 。大火烧开关小火煲1小时以上 。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可 。
###其它资料参考###牛肉汤做法如下：
很多地区有喝牛肉汤、羊肉汤的习惯，这种肉汤营养丰富，尤其是冬日的早晨起来一碗汤下肚 ， 瞬间整个人就十分舒爽
准备材料：牛肉250克、红薯粉6勺、香、葱、小米椒、姜、盐 。
一、牛肉切小块，加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉 。
二、用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右 。三、切葱末、姜末、香菜末、小段小米椒备用 。
四、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会 ， 倒入冷水 。
五、水开之后调小火下入牛肉 ， 全部放下之后再调大火撇去浮沫，喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾荧放入汤中 ， 煮2-3分钟 ， 放入盐和味精 。
六、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末即可 。
一碗热腾腾的牛肉汤就可以品尝啦 。
###其它资料参考###生牛肉汤的做法
食材准备：生牛肉、西红柿
配料：洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等 。
做法步骤：
准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵 ， 迷迭香用了几小枝 。
牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用 。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服 。
炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好 。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂 。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草 ， 然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中 。
启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖 ， 不需要手动放气减压，香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了 。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
【牛肉汤怎么做最有营养价值】2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
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