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巧克力花瓣怎么制作( 四 )

生活百科巧克力



###其它资料参考###1、加入糖浆的目的是使巧克力质地变软 ， 容易操作 。加入的糖浆主要是葡萄糖浆 。除了品名明确标明为葡萄糖浆的品类外，玉米糖浆、低聚糖浆都是可以使用的 。理论上说，果葡糖浆、麦芽糖浆也都可以使用的，但使用比例可能会有所不同 。
2、加入糖浆不代表巧克力就一直保持软质了，它仍然具有遇热溶化，越冷变硬的特点 。适宜的室温会使巧克力花朵捏制起来更容易 。天气热的时候，可以减少10克糖浆，使巧克力更好操作一些 。3、加入糖浆后的巧克力，没用完的可以密封放在冰箱冷藏保存，能保存很长时间 。B：烘焙之卷边玫瑰巧克力花的制作过程
1、将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒 。
2、取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状 。插在筷子上作为花心 。
3、取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形 。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观 。但擀得越薄 ， 越难操作 。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）
4、撕掉油纸 ， 把擀好的巧克力卷在花心上 。这是第一片花瓣 。
5、继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边 。
6、用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样 。
7、继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲 。
8、这是放上第四片花瓣的样子 。放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部 。
9、重复这个过程，花朵就渐渐成型了 。

###其它资料参考###巧克力花束的制作方法如下：
1、揉五个造型巧克力小球，有的稍微大一点没关系 ，  再用巧克力揉个小条，一起放在烘焙纸上，在烘焙纸上摆开一点，再把另一张烘焙纸放上去 。
2、轻轻把每一个压扁，然后用擀面杖粘开
3、轻轻把每一个压扁
4、小条也这样压扁
5、洗干净草莓去头，拿一个大棒棒糖的棍儿，在回火过的真白巧克力里面蘸一下，或者也可以用复合巧克力
6、在草莓切口的对方怼进去，然后整个草莓都放到白巧克力里
7、在草莓切口的地方怼进去，然后整个草莓都放到白巧克力里，倾斜一下，保证都裹?。饫镉玫牟葺詈枚猿贫页さ枚苏坏?，头上是尖尖的，不是那种大大的，奇形怪状的 。
8、让草莓凝固，然后把小条状的巧克力卷起来 ， 从一头到中间，这是做花心的，用刀把卷好的一半切下来
9、千万不要把另一半和没卷的巧克力切分开了，因为还有用
10、然后把它放到草莓上面，把剩下的巧克力卷起来，下面要紧紧的裹住草莓，但是上面卷的松一点，像花瓣一样 。
11、然后拿你的第一个巧克力花瓣 ， 贴到草莓上，拿你的第二个花瓣盖住一部分第一瓣，下一个也一样，保证如果你从上往下看这个草莓的话看不到任何的白色
12、用手轻轻的展开一下花瓣，看起来像要开花了一样，再拿一片扯一扯盖住底部的白巧克力，上面的高度也扯到正好，把这些花瓣往外弯一下 ， 作出绽放玫瑰的效果，如果有花瓣不太圆的话，就找到还算整齐的那边做花瓣的上边缘，就像之前一样 ， 底部扯一扯，盖住白巧克力 。
13、如果想做厚就继续加花瓣就可以，巧克力玫瑰就做成了

###其它资料参考###用料
白巧克力100g
食用色素几滴（任意颜色）
葡萄糖浆34g（或麦芽糖）
凉开水5g
将做法保存到手机
步骤 1
白巧克力100克隔水融化后 ， 加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀 。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的

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