番茄酱可以做什么菜
番茄酱豆腐的做法：
1、将豆腐切成薄块 。
2、将切好的豆腐块沾生粉 。
3、起油锅，将豆腐放入，中小火煎制 ， (用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色 。
4、将煎好的豆腐装盘，控油 。
5、锅内放入适量色拉油，放入豆腐 ， 加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可 。
番茄酱排骨的做法：
1、把排骨切块，准备好蒜头 。
2、下油放进蒜头 ， 再放进排骨 。
3、等排骨差不多好的时候放进排骨和盐 。
4、成品来了 。
番茄酱排骨小提示：
1、番茄酱一定要分两次加，起锅之前加的一次会让口感更加浓郁，否则影响成品的味道 。
2、怕酸的人可以根据自己的口味适当的放点糖进去 。
番茄酱怎么吃
番茄酱炒饭： 蒸熟的米饭放凉 ， 炒锅内放适量油，放入鸡蛋翻炒，然后放入番茄酱炒香，放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可 。
番茄酱裹竽头：将竽头切成滚刀块 。放入蒸笼中蒸熟 。蒸熟后放入大碗中，裹上淀粉，锅中入油烧热，入竽头炸到稍金黄色，出锅备用 。锅中留少许的油加入小葱炸香 。加入番茄酱加入少许的水 ， 放入一勺糖，炒一炒 。倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可 。
番茄酱能多吃吗
适量即可，不可多吃 。
呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成 。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品 。番茄酱的运用 ， 是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容 。
###其它资料参考###原料：
猪瘦肉、油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片.番茄酱 。
做法：
1.将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下 ， 捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀 。
2.用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用 。
3.坐勺，加油烧至七、八成热时，将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出，待油温升至八、九成热时，再将肉片冲炸一次，捞出控净油 。
4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，烹入对好的清汁，速出勺装盘即可 。
注意：
烹汁要少、要快，成品盘内无汁 。对汁时不要加淀粉 。
怎么调糖醋汁：
把调好的汁用小匙取少许 ， 加点水喝一口酸了加糖，甜了加醋.
做锅包肉,要是没有里脊肉的话,可以用底板肉，而且 一般自已家里吃,
有六两肉就够了 。糖要二两,醋要9底的也是二两 ， 主要是用蒜也爆锅,在加入糖,炒到快要成桨的时候,在放醋,在放番茄酱，要是在锅中想似一下醋甜,可以用手指轻拈一下,在尝味的时候,一定不要去闻
最后要用淀粉千万别用面粉啊!!
番茄沙司牛尾汤
主料：牛尾1000克
配料：甘兰、胡萝卜、元葱
调料：番茄沙司、盐、味精
制作方法：将牛尾用高压锅压熟，然后同甘兰、胡萝卜、元葱一起制成汤 。
菜品特点：中西结合 ， 口味酸酸甜甜
茄汁切蟹的做法
切蟹洗净 ， 挤干水分后用盐、味精料酒稍微腌制10分钟后在有肉的地方占一些面粉或干淀粉，下油锅炸呈金黄色捞出来，另起锅把番茄酱倒入锅内搅均炒香后放少量的水，再下糖、味精、白醋调味尝到酸甜味道适中适合你的口味就行，放入炸好的蟹稍焖一下用水淀粉勾 。即可出锅 。
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