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蘑菇怎么做熟( 三 )

生活百科蘑菇


9.放入香菇条，快速翻炒 ， 使得每根香菇条都包裹上汤汁 。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了 。
10.盛出后 ， 花儿的很多朋友都看不出这是香菇，甚至初尝也吃不出来，只记得酸酸甜甜的酥脆口感 。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块 ， 然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用 。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出 。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒 。
4.大火烧开 ， 转小火炖1小时变成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了 。
葱烧蘑菇的做法
葱烧蘑菇在调味上，需要用到蚝油，蚝油是调味汁类最大宗产品之一 ， 它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。做法简单，赶紧学起来！
做法：
1、准备食材，白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3办 / 食用油 30毫升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块
2、锅里加适量水烧开，放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水，锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄；
3、放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟，调入蚝油，酱油 ， 盐，糖继续翻炒均匀，淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦！

###其它资料参考###一、蘑菇可以煮多久？
一般情况下，香菇炒的话只需要煮5分钟左右就可以了 。如果平时煮蘑菇汤，等锅里的水烧开，再把蘑菇放下来，大概3-5分钟就熟了 。是厚菇，时间稍长，8-10分钟 。但是也要注意，煮的时间不要太长 。因为蘑菇本身容易煮，时间合适 ， 味道会更鲜美 。反之，时间太长就会被煮 。
二、蘑菇的做法
蘑菇的烹饪方法有很多种，不管是单独炒还是和其他食材一起炒，都很好吃 。现在 ， 边肖推出一道名菜——蘑菇炖鸡 。
1.准备食材 。一整只鸡加适量的蘑菇 。相关食材，葱 ， 盐 ， 酱油 ， 味精，姜，醋 。
2.鸡肉洗净 ， 切块 。洗蘑菇 。注意蘑菇要尽量多换水 ， 洗干净 。
3.将清洗干净的块放入锅中 ， 加水，鸡块不要吃 。
3.开大火，小火煮鸡 。等待大约30分钟 。
4.鸡肉快熟时，放入快速洗净的香菇 ， 倒入酱油、味精、姜、醋、盐 。盖上锅盖，继续炖15分钟左右 。
5.将葱花放入锅中，盛出，准备食用 。

###其它资料参考###蘑菇煮汤是比较好喝又简单的汤，但是有的人第一次做就不知道应该煮多久，其实这个问题的答案很简单，下面介绍蘑菇需要煮多久能熟 五分钟就够了 。
蘑菇需要煮多久能熟
一般来说5分钟就可以了 。平时煮汤 ， 薄的，如平菇 ， 放下去，水再开了，3-5分钟就可以了 。厚的 ， 如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼 ， 我一般都把杆子切成小段 。如果是香菇炖排骨 ， 就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了 ， 香菇自然熟了 。
蘑菇小知识
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富 。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇 ， 学名为双孢蘑菇 ， 通称为蘑菇 。

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