土豆剥皮切块，葱切成葱花 。土豆块不要太?。』嵩诔词鄙⒓艿?。
锅里油烧热，下土豆翻炒几下 。油多放一点 ， 否则容易粘锅 。
撒入适量的盐和草果粉，翻炒几下 。由于土豆本身没有味道，盐可以稍微放多一小点，草果粉必放，放了才香 。
撒入葱花翻炒后出锅 。或者不放葱花，撒一些韭菜末也很好吃 。
香喷喷的炒土豆块就好了，小孩老人都爱吃 。
红烧土豆块
这是一道川菜 非常好吃特别是小孩
用料
土豆五个
葱花少许
豆瓣酱
姜 蒜 花椒
红烧土豆块的做法
切土豆
翻炒
加水
等待水干
大火翻炒
撒葱花
出锅
小贴士
土豆切块 葱花 。油烧开 放入花椒 姜 蒜 豆瓣酱 炒香 在倒入土豆翻炒数分钟 再倒入 米汤就是煮稀饭的那种白色的水 如果你煮电饭煲饭在饭里多加一碗水 在电饭煲里的饭翻滚的时候在把那一晚水盛出来就这样倒入水在锅里 中间要间歇的翻炒 避免粘锅 在水快烧干的时候再大火撒葱花 。值得注意的是再翻炒土豆的时候就应该放盐和鸡精这样才能入味我不吃味精个人觉得不健康熬的时候不要着急而开大火 这样容易胡 。[
###其它资料参考###土豆块可以做一道土豆炒鸡，以鸡肉和土豆为主要食材烹饪而成的家常菜 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作土豆炒鸡才好吃 。
土豆炒鸡的食材：鸡腿500g，土豆2个，青椒适量 ， 红辣椒适量，葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐、味精、酱油、淀粉、料酒各适量 。
土豆炒鸡的做法：
1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用 。
2、土豆片去皮切块 ， 洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用 。
3、锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用 。
4、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香 ， 再放入土豆翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐 。
5、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可 。
食用价值：
1、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力 。含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便 ， 缓解便秘，预防肠道疾病的作用 。而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入 ， 还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效 。
2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体 ， 增强体力 。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力 。
###其它资料参考###1、茄子炒土豆翻炒大约4分钟左右 。
2、【制作食材】茄子，土豆，青椒，红椒，小葱 ， 大蒜，生姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，食盐，食用油，淀粉 。
2、【制作步骤】首先，将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状；然后拿出两个土豆，削皮后切成小块 ， 放置在碗中，然后加入适量清水浸泡 。这一步的目的是为了防止土豆在空气中氧化；然后拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用；接着开始准备炒菜时所需的葱花、蒜片、姜丝，放在一旁待用；准备一个小碗 ， 碗中打入一个鸡蛋，搅散后倒入装茄子的大碗，搅拌均匀后，加入20克淀粉 ， 继续用筷子搅匀；然后开始准备炒菜所需的料汁 。准备一个小碗，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、清水，十三香，搅拌均匀；起锅热油，锅中多倒一点油，因为要炸土豆块和茄块 。油温六成热时，倒入准备好的土豆块下锅炸，土豆块炸熟之后，捞出控油，不喜欢太多油的朋友可以用吸油纸吸去表面的油；接着我们继续炸茄块，茄块表面呈金黄色就可以捞出控油了 。因为土豆和茄子种类不一样，土豆没有茄子容易炸熟，所以分开炸，确保两个都炸熟 ， 炸出最好的效果；然后锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，炒香后放入茄子和土豆翻炒一分钟 ， 接着放入调好的料汁，接着翻炒一分钟，然后放入青红椒翻炒，炒至断生，一分钟后，关火出锅；出锅装盘 ， 一道美味的茄子烧土豆就做好了，吃起来汤汁浓郁 ， 鲜香下饭 。
