打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段 。
其他关于鲜奶油的常识：
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）
2、一个八或九蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰 。如是双层八或九蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰 ， 总共需3杯泡沫鲜奶油 。
3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油 。
植物奶油（淡奶油）：
【奶油打多了怎么保存吗】储存： 注意事项：
未开盒的奶油 ， 于-18℃可储存一年 之久 ， 即于2℃-7℃可储存两星期 。
未打发的奶油储存中不能反复解冻 ， 冷冻 。否则，会影响奶油品质 。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天 。
打发： 注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处） 。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可 。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％ ， 否则会影响产品的质量 。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。
用途： 注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰 。
奶油可用于蛋糕夹层 ， 表层和装饰 。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉......>>
问题二：打发后的雀巢淡奶油怎么保存要做裱花/抹面就赶紧弄 ， 打发后无法长时间保存 。常温下会化，放冰箱里隔天就成豆腐渣 。
问题三：淡奶油买完后怎样保存和打发？冷藏，千万别冷冻 ， 打发最好用电动打蛋器，不然手吃不消的
问题四：淡奶油打发后怎么储存鲜奶油含有大量的蛋白质和水，非常适宜细菌的繁殖和生长 。打法的奶油最好当天用完，否则丢弃
问题五：打发的奶油怎么保存ddpj25
问题六：打好的鲜奶油要如何保存呢？打鲜奶油的时候，可以在搅拌盆下方垫一盆冰块水帮助降温，或是把空调打开、把搅拌盆放在出风口操作 。温度问题一定要克服，否则打发鲜奶油就会失败 。如果是动物性鲜奶油 ， 打发失败就没救了，加新的鲜奶油也没用 。植物性的比较不受温度影响，而且可以重新打发来补救 。
问题七：打好的奶油如何存放才能不发酵把奶油放在冰柜里冷藏 一般能保持2偿3天 要用的时候 用抹刀把奶油朝一个方向快速搅打 就可以用了 最好是在裱花之前进行打奶油 这样新鲜 每次把握好量就行 盲目打发太多的奶油也是不好的
问题八：打发的奶油放冰箱冷藏可以保存多久？一个星期都没问题，但是要密封后冷冻，如果用的时候发现奶油变干了可以加一点没打发的鲜奶油从新用低速搅一下 。
问题九：打发好的奶油能否冷冻保存？看是哪种淡奶油 ， 如是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发；要是动物淡奶油 ， 是不能冻的，一冻就会油水分离 ， 打发不起了哦 。
问题十：打发好的奶油能否冷冻保存？冷冻了就成了块了 。
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