1、动物性奶油比较好
制作奶油蛋糕一定会用到淡奶油 。目前市场上有两种奶油，一种是植物性的奶油，一种是动物性的奶油 。植物性的奶油硬度高，而且不容易融化，所以可以制作很多好看的造型，放置时间久 ， 但是它不容易被人体所吸收，所以不利于健康 。
而动物性的奶油口感好 ， 非常的细腻 ， 而且能够被吸收，利于健康 。只是它很容易化开，所以不吃的时候必须放入冰箱冷藏 ， 而且造型也不能太复杂 。不过相比造型，好吃的口感和健康才是最重要的 。
2、蛋糕胚要好
奶油蛋糕其实就是在制作好的蛋糕胚上抹上不同口味的奶油，所以在蛋糕胚的选择上也要选择用纯鸡蛋制作的新鲜的蛋糕胚，这样吃上去的口感会比较松软，搭配着奶油才会更好吃 。
3、水果要新鲜
很多奶油蛋糕上面会搭配水果 。那么在挑选蛋糕的时候，一定要选择比较新鲜的水果，千万不要挑选那些看上去已经干瘪，打蔫，变色水果 ， 这样制作出来的蛋糕肯定不会好吃的 。
蛋糕夏天能放几个小时5生日蛋糕怎么保存可以放几天
1.冰箱保存
冰箱保存一般是冷藏的比较多 。将没有吃完的生日蛋糕放在保鲜袋或者保鲜盒里，然后放入冰箱冷藏保存即可 。这样的保存方法可以存上5天左右 。不过存放的时间太久的话，也有可能会出现变质的情况 ， 即使没有变质，其口味也会有所 变化，口感会差很多 。所以建议放入冰箱冷藏的话时间不要太长，5天之内吃完最好 。
2.常温保存
吃不完的生日蛋糕可以放在常温下保存，但是具体要看温度变化 。如果是在春天和秋天，气温相对不是太高的情况下，常温下放上2天是没有任何问题的 。如果是在夏天天气比较炎热的情况下，一般放上1天就要吃完，因为生日蛋糕上面奶油的部分会特别容易变质发酸发霉，所以需要赶紧吃掉 。
如果是冬天，气温比较低的情况下 ， 放上3天左右是不要紧的 ， 如果是北方的话，甚至可以放上1周左右 。所以常温下保存生日蛋糕还是要根据实际情况来具体存放 。
3.袋装真空保存
袋装的真空保存是保质期最长的 。可以准备专门的食品真空袋 ， 将剩下的生日蛋糕分袋装入真空袋中，然后用工具把里面的空气抽调 ， 杜绝蛋糕与空气接触发生变质情况 。一般这样的真空保存能放上一个月左右 。
###其它资料参考###生日蛋糕，夏天保质期1-2天，建议当天吃完 。
面包糕点的保质期，一般冬天7天，春季3天—5天 。因为含有水分，如果保存不当 ， 面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食 。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了，鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，但是其保质期短，不易贮存 。
扩展资料：
尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油 。
尽量不买酥皮蛋糕 。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低 。在目前情况下 ， 通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪 。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质 。
尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精 。
相关经验推荐
- 石榴剥开后能放多久
- 黄豆芽能放冰箱冻吗 黄豆芽变绿了还能吃吗
- 夏天口干舌燥怎么办 这几种中药也许可以帮你！
- 麻辣烫要什么菜好吃
- 熟老南瓜能冻多久
- 拆开的红糖能放多久
- 剥开的榴莲放冰箱冷藏能放几天 吃不完的榴莲可以冻起来吗
- 鸡蛋能放冰箱里吗
- 荔浦芋头能放冰箱吗 荔浦芋头为什么不能放冰箱
- 蛋黄酥夏天可以放多久