主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋(土鸡)
调料：食盐
做法：
1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀 。（大点方便揉）
2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状 。
3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时 。再把面团揉几下，然后一分为二 。
4、取一份揉圆 ， 然后擀成长方状 。逐渐擀大擀?。?直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉 。
5、轻轻把面片对折 ， 继续在表面上均匀撒上少许面粉 。再次轻轻对折 。
6、切成均匀的小条即可 。
###其它资料参考###1、把面团压成差不多厚的面片 。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉 ， 以防粘在一起 。
2、面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好 ， 内部空气排尽后再封袋口 。然后将装有新鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可 。
###其它资料参考###手擀面是可以冷冻的 。
面食是北方人经常食用的主食，而且面食的种类也特别多 。
手擀面的保存有两种方式:
第一种就是把手擀面晾干，这样就可以把手擀面变成和挂面一样的面条了 。等到吃的时候再用水煮来吃 。
另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候拿出来解冻再煮熟就可以吃了 。
但是上述两种方法的可行性还是第二种好一点，会更方便卫生 。
###其它资料参考###手擀面，当然是吃新鲜的口味比较好 。由于开小店用的量相对比较大，保存确实是个问题 。
小建议：1、基本原则：尽量现擀现吃，预备一定量的冰冻存货以备客流突然增大 。
2、和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上 。外面用完后再取冰箱里的 。
【手擀面怎么储存】3、提前擀好一部分面条 ， 不宜太多，随擀随吃 。
4、抽空擀一部分，按每人一份的量 ， 放在塑料袋里 ， 然后放在冰柜里冰冻 。如果客流突然增大 ， 现擀来不及时随用随取 。
挂在杆子上的晾干的口感不好，不建议用这种方法 。
放冰箱里的面条湿度顺其自然，不必另外处理 。
相关经验推荐
- 最强蜗牛特工洛基怎么选 最强蜗牛特工洛基选项攻略
- 花生跳水汁怎么调
- 牛是怎么画的
- 绿甜菜叶怎么吃
- 面粉炸香芋怎么做好吃
- 面和硬了怎么快速变
- 奶瓶消毒器如何清洁 怎么清洗奶瓶消毒器
- 八个月宝宝怎么吃玉米 八个月宝宝可以吃玉米吗
- 微波炉怎么做奥尔良烤翅
- 泡过的粉干怎么保存多久