出锅，干饭 。
小贴士
豆类不熟有中毒风险，顾为断生，豆角煸炒总时长最好不要低于5分钟
###其它资料参考### 并不是所有的老豆角都可以用来做菜，要选那种自然变老而且颜色泛白，用手一捏颗粒饱满的老豆角 。两种老豆角才适合做菜，外皮太老的老豆角只能取其中的豆粒食用了
粉蒸老豆角
1、把撕去豆筋的老豆角洗净，控干水，切成小段，每两个豆切一刀
2、切好的老豆角放在盆里，用力揉揉 ， 把豆角里的水分揉出一点来，这样能让豆角容易粘上面粉，但又不会粘上太多的面粉 。
3、撒适量面粉再继续揉匀 ， 让所有豆角都沾上薄薄一层面粉，既不能有多余的散粉，也不能有面疙瘩 。
4、锅里加水，放箅子，铺上湿的笼布，烧开后倒入拌好面粉的老豆角，蒸10分钟 。
5、出锅，摊开放凉，放盐、蒜泥和麻油拌匀就可以吃了 。盐、蒜泥和麻油等调味料，可以换成你喜欢的其它调味料 。
###其它资料参考###这种菜老了的话，可以考虑一种通用的办法 ， 就是油炸（煎) ， 具体方法很多，如果咬不动 ， 就只能切碎了之后，和面粉一起加水，烙成饼，就能吃的动很好吃，或者直接进行油炸 ， 炸酥了也吃的动，油是一个万用的解决方案
###其它资料参考###长豆角很嫩的时候不管是炒着吃还是做别的菜吃都是很好吃的，可是长豆角一旦老了口感就会变得很差，那么这个时候你可以把老豆角蒸着吃哦 。今天就教大家一个蒸老豆角的办法，一起看看吧！
老豆角的两头吃起来非常的硬，所以一定要择去，择去之后将老豆角放进清水里浸泡一会儿，防止里面有小虫子 。
将豆角捞出来控干水 ， 然后切成段放进碗里，一些面粉直接倒进豆角里面，用筷子搅拌，让老豆角均匀的被面粉包裹起来 。
锅里烧开水，放上蒸格，把豆角放进去蒸五到八分钟 ， 然后将豆角取出来，加入一些食盐，用筷子翻一下让其都有咸味 。
蒜泥和香油放进豆角里面，搅拌均匀，这样就可以吃了 。普普通通的家常菜，非常的健康营养 。
###其它资料参考###第一种1首先，把豆角洗净，切成四厘米左右的段，在锅内倒少许油，将沥干水的豆角放入锅内，这就是干扁的过程，煎到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘 。
2.放油，加葱 ， 蒜 ， 小红辣椒，花椒呛锅（辣椒和花椒加的量已个人口味为准），倒入煸好的豆角，翻炒，因为豆角已经熟了，所以翻炒几下就可以了 ， 加盐，味精出锅 ， 干扁豆角就做好了 ， 麻辣鲜香 。
第二种豆角炖肉
豆角炖肉材料:
豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
做法:
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段 。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜 ， 遇油则软 。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角 。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看 ， 而且没有豆子味 。
4.加盐和酱油，少添些水 ， 把豆角炖软炖烂为止 。出锅前撒点蒜末味道更香 。
###其它资料参考###豆角是家里常见的菜 ， 豆角还容易老，如果老了 ， 炒着很难吃，咬不动，下面我来教怎么做，这样的豆角最好吃 ， 蒸豆角 。自家的小菜园还不错吧，我还种了，辣椒茄子 。
1.准备一把豆角，洗净切段
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