三、绿豆莲子粥的做法
绿豆莲子粥的做法并不复杂 ， 在做的时候需要准备适量的绿豆和莲子，要把它们用清水淘洗干净以后分别放在清水中浸泡2~3小时，再准备适量的大米和百合 ， 把它们分别用清水淘洗干净 ， 放在周播中加入，泡好以后的绿豆和莲子，再放入适量冰糖和足量清水加热煮开后，用中小火慢慢熬煮成粥，熬好以后关火，过十几分钟取出以后装碗就能食用 。
###其它资料参考###绿豆和莲子可以一起煮，尤其是在夏季的时候，喝绿豆莲子汤可以起到清热去火的作用，效果非常好，而且绿豆和莲子煮在一起口感也比较好，非常好喝 。
绿豆和莲子可以一起煮吗
绿豆和莲子可以一起煮着吃 。
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、保护肝脏等作用 。两者同时煮食 ， 可以适当放点冰糖 ， 大米，一起煮来吃的话能达到健脾养胃，清热去火的目的 。
绿豆莲子汤的做法
食材：绿豆、莲子、冰糖
做法：
1、绿豆和白莲提前泡水二个小时 。
2、砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，加入适量清水，水要一次性加到位 。
3、大火烧10分钟后改小火烧 。
4、烧至绿豆开花后再煮沸五分钟 。
5、加入冰糖即可关火 。
绿豆莲子汤的功效与作用
1、平时人们多吃莲子绿豆汤能为人体补充多种必须的营养成分，特别是莲子中植物蛋白的含量比较高 ， 而绿豆和莲子中维生素以及矿物质的含量都比较出色
2、平时人们食用莲子绿豆汤以后 ， 能快速把这些营养成分，吸收和利用，可以促进身体代谢，也能为身体补充能量 。
3、平时把莲子与绿豆一起做成莲子绿豆汤，会让它们清热去火的功效更加出色 ， 能有效预防人类多种上火症状的发生 。
绿豆如何挑选
1、用筛子过滤一下，留下来的就是饱满的绿豆，筛掉的就是不饱满的绿豆 。新鲜的绿豆一般都是颗粒大饱满的 。
2、看绿豆表皮的颜色，新鲜的绿豆表皮都是翠绿翠绿的，色泽比较光滑 。如果绿豆不新鲜了，一般就是褐色的 。
3、看一下绿豆的形状是否都是圆圆的，如果有较多空壳的，说明绿豆干了，不新鲜 ， 建议不要买 。
4、买绿豆的时候，可以抓一把在手上，用手感受一下 ， 如果是新鲜的绿豆，能明显感觉的到绿豆都是饱满的，而且表面很光滑 。
###其它资料参考###1、绿豆+小米——解暑暖胃，绿豆味甘凉，有清热解毒的功效 。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴，利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐 。但是如果肠胃不好的 ， 绿豆又性寒，而这时搭配上小米，不仅可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠 。
2、绿豆+南瓜——解暑养脾，绿豆甘寒，南瓜性温，二者搭配，以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉，有助于人的健康 ， 预防绿豆的寒凉损伤脾胃 。
3、绿豆+海带——除湿热，海带和绿豆同食有清热消暑、生津止渴和解毒的功效，很多人到了夏天可能会出现痱子、湿疹和水肿等热性疾病，而海带绿豆汤能在一定程度上缓解这些症状，还有甲状腺肿大和痰热郁结者也可以食用 。
4、绿豆+陈皮——清热去火，绿豆能够清肺润燥，还能有利于排便，可以解决下半身水肿的问题，一般在绿豆中加入陈皮 ， 不仅能清热去火还能化痰止咳 ， 也有帮助消化的效果，两者相结合，效果是更加显著的，陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用 。
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