盛出 。
看，皮薄馅大 。香酥柔软 。想吃酥皮的就现烙现吃，想吃皮更软的 ， 就把烙好的饼摞到一起放 。互相热气作用 ， 就软了 。
这一张是无油的 ， 看这大馅，口感也很好，低热量，皮有韧劲，有嚼头 。当然了，放油的更香 。
再看看用这样的面团做出的韭菜鸡蛋馅饼 ， 晶莹剔透 。
看看这薄皮 ， 像纸一样，可以看到里面的馅 。
最后，祝亲们都能做出完美馅饼 。
###其它资料参考###黄金大饼和一般的烙大饼不一样 ， 它较为合适喜爱甜品的人服用，由于黄金大饼中常用到的馅一般全是应用的红豆沙为原料，而红豆沙一般选用红豆制做而成具备健脾养胃、清热去火利水的用途，配搭上面糊将其制成黄金大饼非常合适脾胃虚寒的人服用 。那麼金子大饼的做法您会吗？
作法一：
1.主要材料：小麦面粉、红豆沙辅材：芝麻、酵母菌、白砂糖、食用纯碱、生鸡蛋
2.小麦面粉加白砂糖、酵母菌、牛乳、酵母菌拌匀称，合成光洁的面糊
3.发醇成块3倍大，把发醇好的面糊多轻揉排气管，加少量食用纯碱 ， 在搓成光洁的面粉发酵一会
4.再好揉容排气管 ， 擀成正中间厚、边上薄的饼形坯，把红豆沙用汤勺铺在上面
5.像做包子一样揉成褶皱，再收边捏好，把褶皱朝下
6.用擀面棍从正中间向四周擀平，不可以擀的过薄
7.生鸡蛋打撒
8.用软毛刷在饼坯上边刷一层鸡蛋液
9.匀称撒上白芝麻，再醒制10分钟上下
10.热锅凉油，油烧7成下烤饼坯
11.炸到饼澎涨，翻过来再次
12.炸得双面橙黄色就可以捞起来沥油，切片就可以
小提示
饼包裹馅后，用擀面棍从饼形的正中间渐渐地向四周外扩散的擀,那样馅都会正中间,油一定得充足的多最好是能淹住烤饼绝大多数,不刷鸡蛋液还可以的 。
作法二：
小麦面粉：150克冷水：85克酵母菌：1/2勺子白砂糖：10克婴儿奶粉：10克盐：1/8勺子红豆馅：120克芝麻：适当纯蜂蜜：适当油：适当
1、小麦面粉添加婴儿奶粉、冷水、酵母菌、白砂糖、盐搓成光洁面糊；
2、温暖处发醇60分钟，最近天气好热，差点儿发过多了；
3、擀成圆片，周边略比正中间薄一些；
4、放上红豆馅；
5、像做包子一样把红芝麻汤圆起来；
6、把面糊放到油纸上，还可以用沙布哪些的，总之便是能上锅蒸的 。混沌皮再略擀平一些，再刷上一层纯蜂蜜；
7、再撒上芝麻，再擀饺子皮棒一头略压一下 ， 让白芝麻粘紧一些；
8、把面糊移进蒸屉上；
9、盖上盖子 ， 发醇20分钟；
10、再防水防火火灾蒸15分钟，待制冷；
11、锅里放少量底油 ， 将饼翻下锅中 ， 有白芝麻的一面往下先煎；
12、文火1分钟上下 ， 翻盘，再再次煎，煎至两面黄就行 。顺带把饼立起来，把四周也煎一下 。
###其它资料参考###大饼的做法
发面饼：
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热 ， 放入擀好的面饼，加点水（约没
特色美味大饼图片(19张)过饼的一半）加盖 。水干后翻面 ， 小火烙黄就行 。
葱油饼：
加水和面，软一点 。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑 。将面擀开成片状 。先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油 。将薄面饼从头开始卷起来 ， 并将两头及接缝处掐紧，防止露油 。按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子 。醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃 。热平底锅，不必放油 ， 直接烙即可 。大约十五分钟 ， 饼鼓起即可 。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰 。
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