燕风茶刀
第三、通过在同一条茶叶缝隙上多次下刀，在茶砖侧面上撑开一条裂缝，然后茶刀向外侧用力 ， 将茶砖拨开，将茶叶收拢装入存茶盒中待用 。
燕风茶刀
第四、在原有破坏断面上继续下刀拆下来的散块，还是推荐用双手向两侧拉开（而不是掰开） ， 如此可更好的保存茶品条索的完整 。
###其它资料参考###第一步
在茶饼下垫一层纸放在茶盘上，是为更方便把散落的茶叶收集起来 ， 避免浪费 。
第二步
准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的 。
第三步
如果你需要的茶叶量不多 ， 那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。
第四步
如果需要茶叶量较多 ， 则需继续撬开茶饼 。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部 ， 这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力 ， 要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己 。
第五步
最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了 。而茶刀比较薄 ， 则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力 。
平行
在撬茶的过程中，手要和茶刀（茶锥）在同一方向 ， 按住茶饼的手要在后方，与茶刀（茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度 ， 以防用力过猛，失手误伤自己 。
缓慢
撬茶要慢，一定不要着急 ， 慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块 。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散 ， 切忌用手去把它掰断 。
文章插图
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