2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花 。
3、吃时用筷子搅拌一下即可 。小诀窍1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有 。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽 ， 适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用 。
3、喜欢辣的可放辣油 。
做法四
材料
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量 。
做法
1、豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用 。
2、将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可 。
做法五
材料
豆油皮1张，准备小黄瓜1根，葱蒜 ， 香菜，香醋，白糖，盐 ， 香油，油 。
做法
1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来 ， 用棉绳捆住 。
2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可 。
3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片 ， 蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝 。
4、把所有的.原料放进盆子里拌匀即可 。
凉拌豆腐皮，是一道老人小孩都适宜的菜，而且对各自的身体都有很多的帮助哦 。
做法六
主料
丝腐竹，黄瓜 。
调料
蒜末，盐，醋 ， 香油，鸡精，葱丝 。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好 。
做法七
主料
腐竹250克，
调料
酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克 。
做法
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
###其它资料参考###拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒 。
步骤：
1、豆腐皮先截成小片 。
2、切丝 。
3、沸水焯1min，我买的有盐的豆腐皮，焯一下水，没那么咸了 。
4、配料香菜、胡萝卜、葱切好 。
5、糖、生抽、醋搅匀 。
6、锅中放油，加入花椒烧热 。
7、花椒炒香后，捞出花椒粒，下胡萝卜丝翻炒 ， 胡萝卜素是脂溶性的 ， 炒熟后更容易吸收 。
8、关火 ， 趁热放入葱丝，我家有小宝 ， 吃不了生葱的辣味，其实葱丝不热更好吃哈 。
9、加入豆腐皮和调料拌匀 。
10、盛出开吃 。
###其它资料参考###食材明细
主料
豆皮两张
辅料黄瓜适量
配料香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌豆腐皮的做法步骤
1
豆皮 ， 黄瓜 ， 胡萝卜都切丝 。
2
水开了放豆皮丝 ， 黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可 。
3
焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉 。
4
香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎 。
5
加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗 ， 用手带上一次性手套抓办均匀 。
6
香辣油当香油浇上去拌好即可 。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉 。
小窍门
后话：
1，用手抓拌的 ， 和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手 。洗干净就行了 。
###其它资料参考###豆腐皮这样凉拌才好吃：
主料：豆腐皮3张、蒜苗1棵 。
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