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咖喱牛肉的为什么放牛奶( 二 )

生活百科咖喱


6、加入两块咖喱，咖喱块融化后加入大半包纯牛奶 ， 继续搅拌，煮一分钟后关火，盛出米饭和咖喱牛肉即可
7、成品图

###其它资料参考###咖喱牛肉
材料
牛肉500克，咖喱粉15克左右(咖喱块亦可)，洋葱半只，土豆1个，胡萝卜1根，姜一小块 ， 白葡萄酒(或料酒)少许，盐适量 。
做法
1、将牛肉切成一寸左右的小块 。洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的小块 ， 将咖喱粉用300ml开水化开备用 。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用 。
3、烧热锅 ， 加油，待油热后加入洋葱翻炒 。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒 。
4、然后倒入化好的咖喱 ， 搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖 。其间不时搅拌，快炖好时加盐 。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘 。
家常咖喱牛肉
材料
牛腿肉，日式咖喱块，土豆，胡萝卜，元葱，牛奶，盐 ， 料酒 。
做法
1、将牛腿肉切成筷子粗细的条 。
2、加入少许盐和料酒腌渍 。
3、牛奶用微波炉加热 。
4、将日式咖喱块放进热牛奶中 。
5、搅拌至咖喱块融化成成糊状 。
6、将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀 。
7、剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀 。
8、将土豆条与胡萝卜条摆放盘中 。
9、再放上元葱条 。
10、最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可 。
自制咖喱牛肉
材料
牛肉500克，洋葱半只 ， 土豆1个，胡萝卜1根 ， 调味料：姜一小块，白葡萄酒(或料酒)少许 ， 咖喱粉15克左右(咖喱块亦可)，盐适量 。
做法
1、将牛肉切成一寸左右的小块 。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用 。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用 。
3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒 。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒 。
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖 。其间不时搅拌，快炖好时加盐 。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘 。

###其它资料参考###前言
咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了，做好这道超级下饭菜并不难 ， 掌握了几点 ， 人人都可以煮出好吃的咖喱菜 。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时 ， 这样烂而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好 。
牛奶可以减少咖喱的刺激感，同时更充分的激发咖喱香味，让味道更香浓顺滑 。配上一碗白米饭，绝对是当之无愧的米饭杀手 。
材料
主料：牛腩300g；
辅料：油适量、盐适量、土豆3个、胡萝卜适量、牛奶适量、咖喱3块、大葱适量、姜适量
牛奶咖喱牛腩
1
准备好主料 ， 牛腩放入水里焯一下
2
放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时，最后加少许盐调味
3
土豆，胡萝卜切块
4
锅中放入少量食用油，油温高放入土豆，胡萝卜煸炒
5
放入大葱一起煸炒出香味
6
【咖喱牛肉的为什么放牛奶】再放入牛肉翻炒均匀
7
倒入牛奶，分量以刚好没过材料为宜
8
放入咖喱块，大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓 。收稠汤汁后即可出锅

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