——《现代汉语辞典》把“工夫”、“功夫”当成一词，释义为：时间；空闲时间；时候；本领、造诣 ， 共四项，但又要读者注意：前三项多作“工夫”，第四义项多作“功夫” 。（既有差别，又要将二词合而为一，如此处理是否恰当，此处姑且不论）但以上的释义，却难以涵盖潮语的“工夫”一词 。比如说“某某人过工夫” ， 指的是对方为人处事十分精细、周到 ， 这里的“工夫”就绝对不能用“功夫” 。
——作为茶道，工夫茶含有器具精巧、方式方法精致、物料精绝、礼仪周全等物质与精神的多种因素 ， 因此，以“功夫”指称作为品种名的茶叶尚可 ， 用来指称茶道则难免以偏代全 。更主要的是 ， 命名一般都以初始名为准，俞蛟的《潮嘉风月记》是目前为学界公认的有关工夫茶的最早记录，理宜以它作为命名的依据 。（《辞源》（工夫茶）释义的最末句为“也作‘功夫茶”’ 。这个“也作”，实已含有正、别名的意思）准此，本书从书名到内容 ， 皆用“工夫茶”而不用“功夫茶” 。
###其它资料参考###所谓“功夫茶” ， 是一种泡茶的技法 。
之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究 。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫 。“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。
“功夫茶”采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味 。
扩展资料：
功夫茶的用具
一、盖碗的茶具 ， 盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具 。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人 。
二、茶海：（也叫“公道杯”），又称茶盅或公道杯 。形状似无柄的敞口茶壶 。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中 。同时可沉淀茶渣、茶末 。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末 。
三、茶匙、茶荷：（就是干茶入壶前的量具）跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里 ， 整套叫茶道 。
四、炉及水壶：电或酒精烧的都可以 ， 本身发热时不生异味就行（必备） 。绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度 ， 而且太多水不断地沸腾水质会受影响 。
五、茶杯：白瓷薄壁的 ， 不影响茶色和茶味，清洗也方便 。
六、储茶罐：纸罐，外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿 。
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