3、做法三
材料：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡几小时，中间换几次水 。
锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒 。
炒出红油后下入其它大料翻炒 ， 翻炒出香味后加入适量的水，放入牛肉和藕进去 。
倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖 。
盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟 。
关火，再泡上几个小时入味，卤藕与牛肉就准备好了 。
烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒 。
煸炒出红油后加入牛肉片翻炒 。
放入藕片一起翻炒 。
加入适量的料酒和生抽一起翻炒 。
加入青蒜翻炒均匀即可 。
盛入碗中 。
###其它资料参考###1、莲藕去皮卤水烧开后放入莲藕，我的藕大把它切开了 。
2、煮几分钟就可以了，煮时间长藕就不脆了 。
3、煮好捞出切片 。
4、盛卤水最上面的辣椒油拌匀 。
【卤水莲藕怎么做好吃】4、完成 。
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