能吃辣的还可以放些红色绿色的线椒 。
###其它资料参考###1、鸭子配魔芋烧好吃 。
2、材料：肥鸭半只，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克 ， 青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克 。
3、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块 。香菇抹刀切成两半 。红辣椒切成片 。青蒜斜切威片 。
4、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水 。锅内另加水烧开 ， 下入鸭块焯烫后捞出 。
5、锅内放油烧热 ， 下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色 ， 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂 。
6、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成 。
###其它资料参考###丝瓜：鸭肉与丝瓜搭配，一起吃能起到清热祛火，滋养长尾的作用 。
洋葱：鸭肉与洋葱搭配，洋葱能祛除鸭肉的油腻，一起搭配更能起到保护血管、软化血管的养生作用 。
柠檬：鸭肉与柠檬搭配，柠檬的清香气味可以祛除鸭肉的油腻，一起搭配食用更加营养美味
山药：山药也是一种滋补食材，与鸭肉一起搭配更能起到滋补身体的作用 。山药还能祛除鸭肉的油腻，滋阴补养作用更好 。
酸菜：酸菜含有多种氨基酸，酸菜与鸭肉一起搭配更能补充人体所需的各种营养成分，而且对厌食、口干和水肿的人都有较好的食疗作用 。
白菜：白菜含有大量的维生素C，鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇 。两者一起搭配食用能够促进血液中胆固醇的代谢，对身体健康有很大好处 。
豆豉：鸭肉与豆豉一起搭配能起到降低人体脂肪含量的作用 ， 对人体健康很有好处 。
如果我的回答对您有所帮助 ， 记得点亮采纳哦 ， 谢谢啦！
###其它资料参考###红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等 ， 在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用 。
主料：鸭肉500g
辅料：金桔适量
调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量
红烧鸭的做法：
1.鸭肉切小块、焯水 。
2.捞起沥水 。
3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦 。
4.金桔洗净对半切待用 。
5.放入冰糖拌炒 。
6.放姜片拌炒 。
7.适量红烧汁、料酒 。
8.拌炒上色 。
9.放入金桔 。
10.稍稍拌炒 。
11.放入少许山楂粉 。
12.倒入高压锅 。
13.放适量水，放入葱结 。
14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可 。
15.撒上葱花，再放几颗金桔即可 。
###其它资料参考###可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法 。
主料：鸭子半个、青红椒少许
辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵
步骤：
1.半个鸭子洗净
2.切成小块
3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用
4.把鸭肉块放入锅中焯水
5.等鸭肉变色后的即可捞出
6.起油锅 ， 爆香葱姜蒜，，
7.放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油
8.加入适量生抽、老抽、冰糖和料包
9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒
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