###其它资料参考###红酒作为一种进口的饮品，不但可以喝而且还可以做菜 ， 用红酒做的菜有很多，比如可以用红酒炖牛排，用红酒炖牛尾，红酒雪梨，红酒鹅肝，红酒炖鸡，也可以用红酒做红酒蛋包饭等等 。一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好 ， 要掌握好火候，掌握好各种佐料的用量 。用红酒做出的菜一般来说色香味俱全 ， 比较吸引人的眼球，并且味道鲜美 ， 只要做法正确，一般红酒做的菜都比较好吃 。
适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等 。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味 。
1.清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等 。
2.中浓型红酒适宜搭配的食物：
【红酒牛排配什么菜】烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等 。
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