3、醋泡姜的做法比较简单，可以将备好生姜进行清洁处理之后，放入醋中进行腌制 。具体做法：取适量的生姜切成片状之，将其置于罐子中 ， 加入适量的陈醋，注意醋要将生姜完全的掩盖，这样才可以很好的进行腌制，之后再将备好的保鲜膜将罐口封住之后即可将其盖上盖子置于冰箱中进行冷藏即可 。
###其它资料参考###醋泡姜后的一层白色柔韧的皮是生姜的皮，那个是可以食用的 。醋泡姜是一种养生的做法，功效作用非常多，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性?。嵘颂逖羝墓π?。醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒 ， 增加抵抗力 。也有辅助治疗关节炎的作用 。吃姜时加醋是很好的养生方法 。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了 ， 姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了 。注意：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐绝不能食用 。
###其它资料参考###醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法 ， 具有养胃、减肥、防脱发 ， 防止慢性病 ， 提升人体阳气的功效 。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸 。
做法
先把生姜切成薄片 。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。
醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用 。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低 ， 但是平均寿命较长 。
把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净 ， 瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片 ， 不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年 。
###其它资料参考###女人常吃生姜配醋，坚持一段时间有什么好处？说到生姜大家都知道，这是一个很有营养的食材，但是生姜的口感又是很有刺激性，有很多人接受不了而只能“望姜却步”，有人就想到了一个办法，用醋来泡姜，不仅减轻了辛辣感还增添了一种风味，我平时都当咸菜吃的，尤其是在这逐渐变冷的天气中每天吃一点 ， 会是相当健康的，那么女人常吃又有什么功效呢？
女性常吃生姜配醋的功效1.祛湿驱寒
这个大家应该都知道，生姜有很好的祛湿，驱寒的效果，因为生姜可以加快血液循环，加快湿气和寒气排出体外 。尤其是在入冬的时候吃效果也是很不错的 。
2.增强抵抗力
这个醋泡生姜很像是姜汤的效果，可能大家在冷透的时候或者要感冒的时候，喝一碗姜汤是很管用的，天冷吃点醋泡生姜跟喝姜汤的效果大同小异 。
3.养护肌肤
醋泡生姜中的醋可以有效的提高肠胃的杀菌功能，从而提高肝脏的效率，使人体中的毒素更快地排出体外，减少毒素在皮肤上的积累，从而养护皮肤 。
4.减肥瘦身
醋泡生姜在软化血管的同时，还可以增加肠胃的蠕动，提高食欲，还可以促进消化，加快新陈代谢，从而达到瘦身减肥的效果 。
5.延缓衰老
生姜中含有丰富的抗氧化的物质 ， 可以有效的对抗身体内的自由基，而自由基是会加快身体老化的 ， 所以会延缓衰老 。
温馨小提示1.最好是在早上吃醋泡生姜，俗话说得好“早上吃生姜，赛过喝药汤” 。
2.醋泡生姜虽好，但是不宜多吃，每天控制在3到5片就可以 。
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